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Birra in Vetrina

Stappata per voi: Braulin, la IPA del birrificio Dimont

2 Maggio 2021 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Braulin, la IPA del birrificio Dimont

Oggi vi voglio parlare della BRAULIN, la IPA del birrificio friulano DIMONT che vi avevo fatto conoscere in questo articolo <leggi> tempo fa. Vi ricordate degli Sbilf, creature magiche che secondo le antiche leggende di paese [ leggi tutto…]

Rassegna Tecnica

Questione di stile: Pale Commonwealth Beer

30 Luglio 2018 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Questione di stile: Pale Commonwealth Beer

12. Pale Commonwealth Beer Questa categoria include ale chiare amare, tendenti al luppolato, di forza moderata originarie dall’ex impero britannico. 12A. English Golden Ale Impressioni generali: una Bitter chiara orientata verso il luppolato, con alcolicità [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

Diciotto anni non sono soltanto un anniversario. Sono una strada. Una strada fatta di chilometri macinati all’alba, di fusti pesanti mossi nel silenzio, del profumo penetrante del luppolo, di tavole imbandite, taccuini riempiti di notte e, soprattutto, del timbro inconfondibile di due bicchieri che si [ leggi tutto...]
  • Fuori Spina: I leoni da tastiera e il paradosso del bicchiere vuoto -capitolo 9-

  • L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal

  • New Zealand Pilsner: l’anima tropicale delle Lager secondo Lorenzo Busellato

  • L’anima di Malo tra tradizione, persone e ottima birra: Incontro con Birreria EM

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Cultura Brassicola

Off Flavour: Cereali

Rassegna Tecnica
24 Agosto 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Cereali
DESCRITTORI: Crusca (sensazione boccale, aroma e sapore) Astringenza Mosto (aroma e sapore di amido) DIFETTO:  Quasi sempre QUANDO E’ APPROPRIATO: Può essere tollerato (in piccolissime dosi) su alcuni tipi di lager tedesche non filtrate (kellerbier, [ leggi tutto...]

Off Flavour: Corpo

Rassegna Tecnica
12 Febbraio 2021 Commenti disabilitati su Off Flavour: Corpo
DESCRITTORI: Corpo (sensazione tattile, anche di viscosità nella bocca) DIFETTO:  Dipende dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Alcuni stili possono avere un corpo esile (watery) CAUSE: Composizione del mosto in termine di zuccheri complessi (destrine) e [ leggi tutto...]

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