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Daniele Menin

Articoli

NSB on tour: Expo delle Birra Artigianali

12 Settembre 2022 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su NSB on tour: Expo delle Birra Artigianali

Oggi mi trovo a Preganziol (TV) ospite degli amici dell’associazione Brasseria Veneta, che annualmente organizzano Expo delle birre artigianali – Una Birra per Tutti –, evento che vede la partecipazione di alcuni birrifici artigianali e [ leggi tutto…]

Recensioni

Torre Mozza: Rovigo a tutta birra

15 Agosto 2021 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Torre Mozza: Rovigo a tutta birra

Oggi mi trovo in una provincia del profondo Veneto dove nel 2017 inizia l’avventura di Daniele Menin, 40enne e rodigino doc, appena insignito del premio europeo “miglior birraio emergente” al Barcelona Beer Challenge, riconoscimento completato [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

Il 1996 è l’anno zero della birra artigianale italiana. Oggi, trent’anni dopo, quel movimento nato come una scommessa utopistica di pochi pionieri è diventato un pilastro del Made in Italy agroalimentare. Per celebrare questo traguardo, Unionbirrai ha lanciato un’iniziativa senza precedenti: “Buona ‘sta Birra!”, una [ leggi tutto...]
  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

  • Tilquin al microscopio: Il duello tra memoria e freschezza al Black Hole

  • Märzen: Storia, tecnica e degustazione. Unisciti alla serata degli Homebrewers Vicentini!

  • Incanto: L’anima di Napoli nel bicchiere

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Il Difetto speziato nella birra: Cause, riconoscimento e prevenzione

Rassegna Tecnica
23 Maggio 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto speziato nella birra: Cause, riconoscimento e prevenzione
Il difetto speziato è uno dei problemi più comuni ma spesso sottovalutati nel processo di produzione della birra. Sebbene un profilo aromatico speziato possa essere voluto in alcune varietà di birra, come nelle birre di [ leggi tutto...]

Dimetilsolfuro (DMS) nella birra Origini, cause e strategie per mitigarne l’Impatto

Rassegna Tecnica
24 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su Dimetilsolfuro (DMS) nella birra Origini, cause e strategie per mitigarne l’Impatto
Il dimetilsolfuro (DMS) è un composto aromatico che può manifestarsi nella birra come un difetto sensoriale, influenzando il profilo organolettico del prodotto finale. La sua presenza, associata a note di mais cotto, verdura o asparago, [ leggi tutto...]

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    6 Maggio 2026 Commenti disabilitati su BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One
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    5 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”
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    5 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese
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    4 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Tilquin al microscopio: Il duello tra memoria e freschezza al Black Hole
Low, No Alcool & Gluten Free corner
  • Stappata per voi: La Gaia Ambra di Stirone BarleyFree
    15 Maggio 2020 Commenti disabilitati su Stappata per voi: La Gaia Ambra di Stirone BarleyFree
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    18 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su L.A.: La nuova birra Low Alcool di OV che conquista il palato
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    4 Maggio 2020 Commenti disabilitati su Stappata per voi: La Gaia Bionda di Stirone BarleyFree
  • S-BIRRA: la birra artigianale che salva la patente
    23 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su S-BIRRA: la birra artigianale che salva la patente
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