Il 1996 è l’anno zero della birra artigianale italiana. Oggi, trent’anni dopo, quel movimento nato come una scommessa utopistica di pochi pionieri è diventato un pilastro del Made in Italy agroalimentare. Per celebrare questo traguardo, [ leggi tutto…]
Nel mondo dell’homebrewing si tende spesso a pensare che tutto ruoti attorno alla ricetta perfetta: la scelta del malto, il luppolo giusto, il lievito più adatto. Ma a un certo punto arriva una domanda inevitabile: [ leggi tutto…]
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