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Belgian Specialty Ale

Birra in Vetrina

Stappata per voi: De Bloem del birrificio Estense

16 Dicembre 2013 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: De Bloem del birrificio Estense

Vista: Si presenta colore rosso con riflessi ramati, la schiuma e colore panna abbondante con buona persistenza. Olfatto: Al naso sentori di caramello, frutta matura e una leggera speziatura. Gusto: Attacco maltato leggermente dolciastro, note di caramello e [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: La 70 del birrificio Math

6 Marzo 2012 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: La 70 del birrificio Math

Vista: Si presenta colore dorato con riflessi arancio, la schiuma ha una media persistenza e di colore bianco. Olfatto: Al naso profumi fruttati (pesca e albicocca) e avvertiamo un leggero sentore di pepe. Gusto: Alla primo sorso notiamo [ leggi tutto…]

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Oppale del birrificio 32 Via dei Birrai

12 Gennaio 2011 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Oppale del birrificio 32 Via dei Birrai

Vista: Birra chiara che produce un’abbondante e piacevole schiuma persistente, di color bianco crema. Olfatto: Note di caramello e toffee (Il toffee è un tipo di caramella, generalmente morbida, composto da zucchero, sciroppo di glucosio, burro, latte, [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

Il 1996 è l’anno zero della birra artigianale italiana. Oggi, trent’anni dopo, quel movimento nato come una scommessa utopistica di pochi pionieri è diventato un pilastro del Made in Italy agroalimentare. Per celebrare questo traguardo, Unionbirrai ha lanciato un’iniziativa senza precedenti: “Buona ‘sta Birra!”, una [ leggi tutto...]
  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

  • Tilquin al microscopio: Il duello tra memoria e freschezza al Black Hole

  • Märzen: Storia, tecnica e degustazione. Unisciti alla serata degli Homebrewers Vicentini!

  • Incanto: L’anima di Napoli nel bicchiere

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Aromi di birra: Solfuro

Rassegna Tecnica
15 Maggio 2017 Commenti disabilitati su Aromi di birra: Solfuro
Il solfuro è un aroma spesso definito anche come “lievitoso”. E identificabile anche come sapore di uova marce, uova sode, gamberetti, caucciù e fiammiferi. La soglia di percezione e 4 mg/l Il Solfuro è prodotto [ leggi tutto...]

Ossidazione nella birra: Comprendere e prevenire il nemico della freschezza

Rassegna Tecnica
31 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su Ossidazione nella birra: Comprendere e prevenire il nemico della freschezza
La birra è una bevanda delicata, il cui equilibrio di sapori e aromi può essere facilmente alterato da vari fattori. Uno dei più temuti dagli esperti birrai è il fenomeno dell’ossidazione. Questo difetto, che si [ leggi tutto...]

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Low, No Alcool & Gluten Free corner
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Responsabilità: promuoviamo la birra come oggetto di studio e degustazione consapevole, rivolgendoci a un pubblico adulto e responsabile.

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No guida
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No gravidanza
Il consumo di alcol deve essere consapevole e responsabile.
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