
Vista: Si presenta colore rosso con riflessi ramati, la schiuma e colore panna abbondante con buona persistenza.
Olfatto: Al naso sentori di caramello, frutta matura e una leggera speziatura.
Gusto: Attacco maltato leggermente dolciastro, note di caramello e frutta, riemergono sentori speziati conferiti dal lievito di stampo belga utilizzato avvertiti al naso, corpo medio carbonatazione bassa, la parte alcolica e ben nascosta, chiude con un finale maltato bilanciato da un leggero amaro.
Secondo noi: La de Bloem è una ottima birra, ben bilanciata al naso finemente profumata, in bocca ci offre sentori maltati ben bilanciati, la chiusura maltata e bilanciata da un elegante amaro per nulla aggressivo, nel complesso un ottima birra “ruffiana” si lascia bere con una facilità sorprendente nascondendo sapientemente il suo tenore alcolico.
Dati tecnici:
Nome: De Bloem – Produttore: Estense (IT)
Stile: Belgian Speciality Ale
Lotto: AC 125 – Scadenza: 09/14 – Campione: Bottiglia 50cl
Grado Alcolico: 7%vol – Fermentazione: Alta
Note: Campionatura omaggio