Vista: Colore giallo tendente al dorato, la schiuma si presenta colore panna con una buona persistenza.
Olfatto: Birra piuttosto intensa, con sentori di camomilla, miele di acacia e spezie dolci, che chiude al naso con aromi erbacei derivati dal luppolo Saaz.
Gusto: Buona la persistenza e la pulizia che lascia in bocca, l’amaro è ben equilibrato dalle note maltate e erbacee. La carbonatazione non è eccessiva e il finale asciutto evidenzia una buona eleganza. Riscontriamo anche un perfetto equilibrio che rende la Sausa Pils una birra di facile beva.
Abbinamenti: Formaggi freschi, salumi, risotti, primi piatti con sughi bianchi, carni bianche quali il petto di pollo o di tacchino. La potremmo accostare anche al baccalà o al salmone, sia affumicato sia al forno.
Secondo noi: La Sausa Pils è una birra che rinvita alla bevuta ben bilanciata e rispecchia le migliori Pilsner Ceche. Si esprime al massimo dopo essersi ossigenata qualche minuto. La Sausa Pils si è classificata terza nel 2006 al concorso Birra dell’Anno categoria birre a bassa fermentazione < 14 Plato.
Dati tecnici:
Nome: Sausa Pils – Produttore: Vecchio Birraio (IT)
Stile: Bohemian Pisner
Lotto e Scadenza: Non disponibile – Campione: Bottiglia 50cl
Grado Alcolico: 5%vol – Fermentazione: Bassa
Note: Campionatura omaggio
