Dopo aver degustato la -Gaia Summer Brau-, una “birra non birra”, del beer firm STIRONE BARLEYFREE che vi avevo presentato precedentemente in questo articolo. Oggi è il momento di degustare la seconda referenza, ringrazio in primis Tiziano Tanzi che me le ha fatte avere.
<<Perché la definisco una “birra non birra”?, semplice; è prodotta con il solo Sorgo Bianco che va a sostituire al 100% il malto d’Orzo>>.
LA GAIA BIONDA versata nel bicchiere si presenta con una veste dorata limpida, oserei dire quasi cristallina, la schiuma è bianca a grana fine e forma un cappello consistente a media durata.
Al naso note di cereale, floreali, agrumate ed erbacee, in bocca entra morbida, le note iniziali di cereale accompagnano la beva, seguite a centro bevuta da note fruttate, floreali, agrumate ed erbacee, la bevuta scivola veloce, finale secco lungo dove ritornano note floreali e erbacee, a margine avverto note fruttate che mi ricordano l’acino d’uva, l’amaricatura leggera e molto gradevole , retrogusto mediamente lungo.
Caratteristiche tecniche:
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📄 Stile di appartenenza Gluten Free |
🍺 Bicchiere consigliato Calice a chiudere |
🧴 Campione Bottiglia 33 cl |
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🌿 Grado di amaro 26Ibu |
🩸 Gradazione alcolica 5% vol |
🌡 Temperatura di servizio 6/8° C |
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📑 Lotto di produzione 3-27119 |
📅 Scadenza 11/2020 |
🔋 Fermentazione Alta |
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💰 Reperibilità e Costi Campionatura Omaggio € 0 |
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Considerazioni finali:
Nel complesso una “birra” fresca, pulita e dissetante, si lascia bere semplicemente regalando buone sensazioni, ottima pulizia e equilibrio, buon bilanciamento tra il dolce e l’amaro.
Info: La società a cui fa capo il marchio Stirone Barleyfree e Ottodisettembre con sede a Fidenza (Parma).
