Sono virtualmente in quel di San Giorgio di Mantova, dove dal 2017 opera il birrificio MISTER B, fondato e gestito da Mauro Bertoletti, oggi vi voglio raccontare della Pastry Stout BOODINO.
Nel bicchiere si mostra con una veste nera impenetrabile, schiuma colore beige, media la persistenza come la grana della stessa.
All’olfatto, ricca di profumi, note leggere di torrefatto, cioccolato al latte, nocciola, cacao amaro, cocco e una punta dolce che mi ricorda la vaniglia.
Al palato entra dolce, dove si ripresentato le note avvertite all’olfatto, scorre che è un piacere, coccolandomi il palato, corpo medio, tenore alcolico sapientemente mascherato, il finale a tendenza dolce regala ancora note di cacao amaro, nocciole e cocco.
Considerazioni finali
Nel complesso una buona idea, se la si assapora chiudendo gli occhi sembra proprio di assaggiare un budino liquido e per nulla alcolico. Obbiettivo centrato!
Non è mia consuetudine pubblicare il merito tecnico espresso in 50esimi alle birre che degusto e racconto, ma mi è stato chiesto da più professionisti di adottare questo sistema, quindi ho deciso di rendere pubblico pure il mio voto.
Merito tecnico: 40/50
| CARATTERISTICHE DELLA BIRRA | |||||||||||||||
| TIPOLOGIA: Stout “Pastry Stout” | |||||||||||||||
| PROVENIENZA: Italia | |||||||||||||||
| PRODUTTORE: Mister B | |||||||||||||||
| FERMENTAZIONE: Alta | |||||||||||||||
| GRADO ALCOLICO: 7.5vol | |||||||||||||||
| GRADO D’AMARO: Non disponibile | |||||||||||||||
| BICCHIERE: Pinta | |||||||||||||||
| CAMPIONE: Lattina 33cl | |||||||||||||||
| TEMPERATURA CONSIGLIATA DI SERVIZIO: 10/12°C | |||||||||||||||
| LOTTO: L42A | |||||||||||||||
| SCADENZA O TMC: 12/2024 | |||||||||||||||
|
REPERITO: Shop Mister B
|
|||||||||||||||
|
BIRRIFICIO MISTER B Via Teofilo Folengo, 63 – 46030 – San Giorgio di Mantova (MN) T. 329 459 1462 – Web: www.misterb.beer |
