Appassionati di schiuma e fermentazioni, scaldate i tini: la Best Brew Challenge è pronta a unire nuovamente birrifici e homebrewers di tutto il mondo in un unico, grande evento collettivo. Tra il 20 e il 26 aprile 2026, migliaia di appassionati brasseranno contemporaneamente la medesima ricetta, celebrando l’arte brassicola sotto il segno della qualità e della condivisione.
L’edizione di quest’anno accende i riflettori su uno stile storico, caldo e avvolgente: la Dark Wheat Beer.
Per il 2026, la sfida si gioca sulle sfumature brune della Dunkles Weissbier. Questa variante, più scura e strutturata rispetto alla Weiss tradizionale, richiede un equilibrio magistrale. Non stiamo parlando di una “stout di frumento”, ma di una birra che deve conservare la freschezza tipica bavarese, arricchendola con note tostate e maltate.
- Aroma: Il classico duetto di banana e chiodo di garofano (tipico dei lieviti Weizen).
- Sapore: Note di pane scuro, caramello leggero e una tostatura morbida.
- Corpo: Medio-pieno, con un finale vellutato e una bevibilità sorprendente.
Per partecipare alla sfida, la ricetta deve seguire il Reinheitsgebot (l’Editto della Purezza) e utilizzare esclusivamente malti BESTMALZ.
- BEST Wheat Malt (Chiaro e Dark): Il cuore della ricetta. Il malto chiaro garantisce quella schiuma pannosa e persistente che tutti amiamo, mentre la versione Dark apporta il carattere di crosta di pane e biscotto necessario per lo stile Dunkel.
- BEST Roasted Malts: Il tocco dell’artista. Questi malti tostati infondono sfumature di cioccolato e cacao, donando profondità visiva e aromatica senza mai eccedere in astringenza.
- Il Lievito: È l’anima della Weiss. Per ottenere il profilo corretto, si consigliano ceppi tradizionali come il Fermentis SafAle™ WB-06 (per un equilibrio perfetto tra fruttato e speziato) o il SafAle™ T-58 per chi cerca note più pepate.
Verso il BRAU Beviale: La Taste Challenge
Oltre al piacere di brassare insieme, c’è la competizione. Ogni partecipante potrà inviare 3 litri della propria creazione entro il 15 giugno 2026 per sottoporla al giudizio di una giuria internazionale di sommelier.
Le birre saranno valutate in blind tasting e i premi in palio sono prestigiosi:
- 1° Classificato: La propria birra verrà prodotta su larga scala e servita ufficialmente al BRAU Beviale 2026 (Norimberga, 10-12 novembre).
- 2° e 3° Classificato: Voucher per l’acquisto di malti e analisi professionali in laboratorio.
- Per tutti: Un feedback sensoriale dettagliato, strumento prezioso per ogni produttore che voglia crescere e correggere eventuali sbavature tecniche.
Come partecipare
Le iscrizioni sono aperte fino al 19 aprile. Ecco i passaggi per entrare in gioco:
- Registrati sul sito ufficiale della Best Brew Challenge.
- Indica Mr. Malt® come tuo distributore di riferimento per i malti.
- Ordina le materie prime e programma la tua cotta nella settimana dal 20 al 26 aprile.
- Condividi! Usa l’hashtag #bestbrewchallenge per mostrare al mondo il tuo lavoro.
È un’occasione d’oro per confrontarsi con i colleghi di tutto il mondo e testare le proprie capacità su uno stile che fa dell’equilibrio la sua bandiera.
Iscriviti sul sito indicando Mr. Malt® come tuo distributore, ordina i malti, programma la cotta… e condividi ogni momento con hashtag #bestbrewchallenge! –iscriviti qui–
