DESCRITTORI: Diacetile Bassa concentrazione: Caramello Alta concentrazione: Burro Sensazione oleosa al palato DIFETTO: Dipende dal livello e dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Un leggero aroma di caramello/ burroso è tollerato in alcuni stili (Scotch Ales, [ leggi tutto…]
Vendo sala cottura 1000 litri, chiller di raffreddamento, 4 fermentatori da 1000 lt (due a pressione), 1 generatore di vapore. Ottimo prezzo. Se interessati contattare Paolo (orari serali) al numero 333 3821453
Ti ricordi quando eri bambino/a e contavi i giorni che ti separavano dal Natale con il calendario dell’avvento? Qui da Ofelia abbiamo pensato ad un modo per rivivere la magia di quei giorni, soprattutto in [ leggi tutto…]
I piccoli birrifici indipendenti fortemente colpiti dalle restrizioni dettate ai pub, ma fuori dal Decreto Ristori. La birra artigianale italiana nuovamente in pericolo. Monitorare costantemente l’andamento delle aziende associate con l’obiettivo di riportare all’attenzione del Ministero [ leggi tutto…]
Era inutile anche solo sperare – a questo punto – che l’Artigiano in Fiera si potesse svolgere come di consueto. Non possiamo nascondere però il disappunto. Un po’ come scoprire da piccoli che sotto a quel costume [ leggi tutto…]
Il DPCM del 24 ottobre e il conseguente Decreto Legge sui ristori per le categorie più colpite dal parziale lockdown rischiano di aggravare la situazione già precaria di tutta la filiera brassicola e agroalimentare con [ leggi tutto…]
A Natale non solo champagne e spumanti: agli estimatori della craftbeer il birrificio L’Orso Verde dedica una birra speciale in edizione limitata Scura e impenetrabile come la figura dark da cui prende il nome, la Gryla [ leggi tutto…]
Domenica 01 Novembre a pranzo, presso la TAP ROOM di Isola Vicentina e BIRRETTE a Grisignano del Zocco, sarà presentata la SEPTERMBER WOOD Per una vera immersione nei sapori dell’autunno, vieni a provarla in abbinata al nostro hamburger [ leggi tutto…]
Lo scorso Marzo, avevamo creato un Data Base, che racchiudeva birrifici, beer shop, distributori e locali che effettuavano servizio di delivery durante il Look down. Non ci saremmo però mai immaginati di dover riproporre questo [ leggi tutto…]
In casa Ofelia, torna LA VOLPE E LA ZUCCA, Pumpkin ale con malto affumicato Pumpkin ale, dalle note velllutate tipiche della zucca che ben si fondono con la parte leggermente affumicata e caramellata derivanti dai [ leggi tutto…]
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