Eccomi, il mio primo assaggio delle birre del birrificio Molisano LA FUCINA, capitanato del mastro ANGELO SCACCO, che per l’occasione mi fa degustare la sua APA: C-SIDE.
Versata si presenta colore aranciato, limpida, la schiuma forma un bel cappello compatto, persistente colore bianco.
Al naso, non si possono non avvertire le classiche note agrumate (pompelmo), fruttate (frutta tropicale e avverto un sentore di frutto della passione), sentore resinosi, conferiti dalla buona e bilanciata luppolatura della C SIDE.
In bocca, ingresso esplosivo dove ritornato tutte le note di agrumi e frutta precedentemente avvertite al naso che lasciano spazio ad note di caramello, e frutta matura (pesca), corpo ben bilanciato ed equilibrato, la carbonatazione e medio-alta mentre il finale mi regala un amaro deciso ma elegante, una volta deglutito in gola si presentano leggere note terrose che “graffiano leggermente l’esofago”.
Secondo me, la C-SIDE della FUCINA è un ottima APA, colpisce positivamente l’equilibrio dei profumi che sprigiona al naso, mentre in bocca è concreta, godibile fino all’ultimo sorso, a mio avvivo è una APA che si scosta leggermente dallo stile (super profumate e super amare), regalando eleganza e pulizia sia al naso, sia in bocca.
E passato un po’ di tempo da quando vi presentai il birrificio LA FUCINA, “ al tempo ancora una beer firm è devo dire in tutta onestà di essere stato colpito positivamente dalla qualità, professionalità, e passione che ANGELO e soci mette in tutto ciò che fa.
Dati tecnici:
Nome: C-Side – Produttore: La Fucina (IT)
Stile: American Pale Ale
Lotto: 08/14 – Scadenza: 12/15 – Campione: Bottiglia 75cl
Grado Alcolico: 4.8%vol – Fermentazione: Alta
Note: Campionatura omaggio
