Tutto è pronto per il taglio del nastro dell’undicesima edizione di Beer&Food Attraction. Da domani fino a martedì 17 febbraio, i 14 padiglioni del quartiere fieristico di Italian Exhibition Group (IEG) ospiteranno l’intera filiera del Beverage & Bar Industry. Un’edizione che si preannuncia densa, non solo per i numeri (600 espositori da 16 Paesi), ma per il valore simbolico che riveste quest’anno per il comparto brassicolo.
1996-2026: Il compleanno della rivoluzione Craft
Non è un’edizione come le altre. Il 2026 segna infatti il trentennale della birra artigianale italiana. Era il 1996 quando i pionieri del movimento diedero il via alla rivoluzione dei microbirrifici indipendenti; oggi, quel percorso di eccellenza e diversificazione viene celebrato a Rimini con una presenza massiccia di realtà craft accanto ai grandi gruppi internazionali.
Il momento clou per il settore sarà domani, domenica 15 febbraio alle 15:45 (Beer&Tech Arena, Pad. D3), con la premiazione della 21ª edizione di Birra dell’Anno. I numeri parlano chiaro: 1.746 birre in gara per 212 birrifici, a testimonianza di un settore che, nonostante le sfide del mercato, non smette di produrre qualità.
Mixology e Innovazione: Le novità del 2026
La grande novità di quest’anno è il debutto di Mixology Attraction. Lo spazio dedicato a spirits e miscelazione è cresciuto del 39%, segno che il confine tra bar e cucina è sempre più sottile. Il format “Mixology Circus” porterà in fiera nove cocktail bar d’eccellenza, offrendo una panoramica che va dall’Hip Urban al Luxury Hotel Bar.
In contemporanea, BBTech Expo coprirà l’intero segmento delle tecnologie: dagli impianti al packaging, un dialogo necessario tra chi produce e chi distribuisce.
Business e Scenari: L’Horeca alla prova del 2026
L’inaugurazione ufficiale avverrà domani alle 11:00 nell’Horeca Arena, con i vertici di IEG, Italgrob, Assobirra, Unionbirrai, FIPE e FIC. Ma il vero confronto sui dati avverrà lunedì 16:
- Ore 10:30 (Sala Neri): Il 15° International Horeca Meeting di Italgrob analizzerà il mercato tra inflazione e nuove abitudini di spesa.
- Ore 10:30 (Beer&Tech Arena): Circana presenterà i dati sui consumi “fuori casa”, analizzando cosa ci ha lasciato il 2025 e cosa aspettarci dai mesi a venire.
Non solo birra: Food e Competizioni
Il cibo pesa per il 20% dell’offerta espositiva. Oltre ai Campionati della Cucina Italiana, grande attesa per la Burger Battle, che mette in scena la creatività del casual dining, un settore che continua a trainare i volumi del food service.
Con 130 buyer provenienti da 45 nazioni, Rimini si conferma l’hub strategico per chi, come te Stefano, non si accontenta di approssimazioni ma cerca la sostanza del mercato beverage.
