Una Session per l’estate: la tropicale leggerezza di O’Ste Birra

In questa giornata in cui la voglia di estate si fa sentire, è il momento ideale per una Session IPA fresca, agile e dissetante. Oggi nel bicchiere c’è quella prodotta da O’Ste Birra, un nome forse poco ispirato ma che cela una birra con molto da dire. E se proprio volessimo trovarle un nome alternativo? Forse “Tropic Rustico” renderebbe più giustizia al suo spirito.

Alla vista si presenta con una veste giallo paglierino limpida, brillante e invitante. La schiuma è copiosa e persistente, di buona tenuta: un ingresso visivo che promette bene sin da subito.

L’olfatto è un vero richiamo ai tropici: note di mango e maracuja, pompelmo, uva spina e un tocco floreale delicato. La base maltata non invade, ma accoglie con lievi sentori di pane bianco e cracker, lasciando il palcoscenico ai luppoli, protagonisti indiscussi della scena.

L’ingresso è lievemente ruvido, ma non scomposto: ritroviamo le note di cereali leggeri, che poi lasciano spazio a una amara tropicalità coerente con l’aroma. Fresca e scorrevole, evolve verso un finale secco e lungo, dove le note resinose si fondono elegantemente con la frutta tropicale.

Questa birra è un piccolo viaggio in bilico tra rusticità e sogno esotico. È facile e fresca come dev’essere una Session IPA, ma anche decisa, aromatica e pulita, con un’identità ben definita. Ottima da bere a ripetizione in una calda giornata estiva, senza stancare mai.