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Nuova valvola K di PolyKeg®. Libertà di scegliere!

13 Maggio 2019 Redazione Commenti disabilitati su Nuova valvola K di PolyKeg®. Libertà di scegliere!

Grazie al continuo lavoro di sviluppo e miglioramento dei propri prodotti, PolyKeg è lieta di comunicare che l’intera gamma dei fusti PolyKeg® è da oggi disponibile anche con la valvola K, compatibile con i connettori KK [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Acciaio vs One-Way: La battaglia del draft

Nel panorama brassicolo contemporaneo, la scelta del contenitore per la spillatura non può più essere dettata solo dalla tradizione o dalla comodità immediata. L’evoluzione dei costi energetici, la pressione della logistica internazionale e le nuove tecnologie di confezionamento impongono una valutazione rigorosa. Questo report mette [ leggi tutto...]
  • Speciale festival 2026: La primavera della Birra Artigianale Italiana

  • Cascade USA: il luppolo simbolo della rivoluzione craft americana

  • Dalle miniere di talco al luppolo Comet: l’universo Drolle

  • Maggio nel calice: L’eleganza dell’Asparago incontra l’arte brassicola

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Il difetto burro rancido nella birra: Cause, impatti e soluzioni

Rassegna Tecnica
27 Giugno 2025 Commenti disabilitati su Il difetto burro rancido nella birra: Cause, impatti e soluzioni
Il difetto di “burro rancido” è uno dei più comuni problemi organolettici riscontrati nelle birre, soprattutto in quelle a bassa fermentazione. Questo difetto è causato dalla presenza di acido butirrico (C4H8O2), un composto volatili che [ leggi tutto...]

Off Flavour: Cereali

Rassegna Tecnica
24 Agosto 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Cereali
DESCRITTORI: Crusca (sensazione boccale, aroma e sapore) Astringenza Mosto (aroma e sapore di amido) DIFETTO:  Quasi sempre QUANDO E’ APPROPRIATO: Può essere tollerato (in piccolissime dosi) su alcuni tipi di lager tedesche non filtrate (kellerbier, [ leggi tutto...]

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    12 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Speciale festival 2026: La primavera della Birra Artigianale Italiana
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