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HomeMatteo Palmisano

Matteo Palmisano

Recensioni

Quattro chiacchiere con Matteo Palmisano di Hammer

7 Novembre 2019 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Quattro chiacchiere con Matteo Palmisano di Hammer

Ormai alla birreria vicentina 78, la serata con il birraio è diventata un appuntamento fisso, in questa occasione, ho avuto il piacere di conoscere MATTEO PALMISANO, birraio del blasonato birrificio bergamasco HAMMER. Vi confesso che [ leggi tutto…]

Beer Experience

Due chiacchiere con il birraio: Hammer Edition

5 Novembre 2019 Redazione Commenti disabilitati su Due chiacchiere con il birraio: Hammer Edition

Mercoledì 06 Novembre alla Birreria 78 di Sarcedo (VI),  sarà la volta MATTEO PALMISAMO, birraio del birrificio HAMMER che per l’occasione presenterà cinque referenze: Riverside, koral, Bulk, Spring, Asprilla. Ci si vede a Sarcedo in via Veneto 22 [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Il luppolo Challenger: Il pilastro delle Bitter Inglesi

Rilasciato nel 1972 dal celebre Wye College in Inghilterra, il Challenger è una colonna portante della tradizione brassicola britannica. È un discendente diretto del Northern Brewer (di cui è nipote) ed è nato con l’obiettivo di combinare un’eccellente resistenza alle malattie dei campi con un [ leggi tutto...]
  • L’Evoluzione di Retorto: Tra identità padana, rigore tecnico e nuovi orizzonti

  • Vienna Lager: l’eleganza della tradizione viennese in un bicchiere

  • “Buona questa Birra!” il progetto collettivo di Unionbirrai fa centro e va esaurito in pochi giorni

  • Il rigore della bassa fermentazione e la sfida del mercato del birrificio Biren

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Malto Pilsner: Il Cuore delle birre chiare

Brassando si impara
21 Aprile 2025 Commenti disabilitati su Malto Pilsner: Il Cuore delle birre chiare
Il malto Pilsner è una delle basi fondamentali nella produzione della birra, specialmente per le birre chiare e a bassa fermentazione. Originario della Repubblica Ceca e della Germania, è ampiamente utilizzato per la sua leggerezza, [ leggi tutto...]

Il Difetto “Formaggio” nella birra: L’Acido Isovalerico

Rassegna Tecnica
30 Maggio 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto “Formaggio” nella birra: L’Acido Isovalerico
Tra i difetti sensoriali più distintivi e indesiderati nella birra, l’aroma di “formaggio” o “piedi” è spesso associato alla presenza di acido isovalerico. Questo composto, appartenente alla famiglia degli acidi grassi volatili, può compromettere il [ leggi tutto...]

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    13 Luglio 2026 Commenti disabilitati su Il luppolo Challenger: Il pilastro delle Bitter Inglesi
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    7 Luglio 2026 Commenti disabilitati su L’Evoluzione di Retorto: Tra identità padana, rigore tecnico e nuovi orizzonti
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    31 Marzo 2020 Commenti disabilitati su Da Stirone BarleyFree; una “birra” non birra
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    21 Marzo 2026 Commenti disabilitati su World Gluten Free Beer Awards 2026: L’eccellenza artigianale senza glutine si dà appuntamento a Rimini
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Responsabilità: promuoviamo la birra come oggetto di studio e degustazione consapevole, rivolgendoci a un pubblico adulto e responsabile.

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