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HomeBirra – Ipè harvest 2014

Birra – Ipè harvest 2014

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Ipè Harvest 2014 del birrificio San Paolo

29 Aprile 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Ipè Harvest 2014 del birrificio San Paolo

IPE’ HARVEST 2014 è la APA del birrificio piemontese SAN PAOLO, versata si presenta colore ambrato carico, la schiuma bianca è a grana fina e presenta una buona persistenza. Al naso si avvertono sentori di agrumi (pompelmo), [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Handpump e Cask Ale: La birra servita senza fretta

Tra i tratti visivi più iconici e affascinanti di un vero pub di matrice britannica risaltano, senza dubbio, le imponenti leve in legno o ottone posizionate lungo il bancone. Sono le handpump (o pompe meccaniche manuali), gli strumenti tradizionali impiegati per la mescita delle cask [ leggi tutto...]
  • Ceviche “sotto l’ombrellone” di gamberi, mango, cetriolo e mentuccia

  • Il coraggio di sperimentare: Quando la teoria dell’abbinamento incontra la lingua

  • Vent’anni di cultura e convivialità: il Villaggio della Birra festeggia la XX edizione

  • L’Anima resinosa del Pacific Northwest: Il carattere inconfondibile del Chinook

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Cultura Brassicola

Il Difetto “chiodo di garofano” nella birra: Cause e prevenzione del 4-Vinilguaiacolo

Rassegna Tecnica
6 Giugno 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto “chiodo di garofano” nella birra: Cause e prevenzione del 4-Vinilguaiacolo
Il profilo aromatico di una birra è determinato da un complesso equilibrio di ingredienti, processi e fermentazioni. Tuttavia, a volte emergono note indesiderate che compromettono la qualità del prodotto finale. Tra i difetti più noti [ leggi tutto...]

Nuovo malto Altino: Il Pale Ale prodotto con orzo coltivato direttamente in Italia

News & Flash
30 Maggio 2019 Commenti disabilitati su Nuovo malto Altino: Il Pale Ale prodotto con orzo coltivato direttamente in Italia
Come per l’Eraclea Pilsner, l’orzo utilizzato cresce e matura nell’area di Eraclea in provincia di Venezia per poi essere maltato in Germania. 24 maggio 2019: una delle principali novità che presentiamo in questo 2019 è [ leggi tutto...]

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    14 Agosto 2026 Commenti disabilitati su Ceviche “sotto l’ombrellone” di gamberi, mango, cetriolo e mentuccia
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    13 Agosto 2026 Commenti disabilitati su Il coraggio di sperimentare: Quando la teoria dell’abbinamento incontra la lingua
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