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Harvest Beer

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Birra dell’anno presenta il concorso Harvest Beer

8 Settembre 2022 Redazione Commenti disabilitati su Birra dell’anno presenta il concorso Harvest Beer

La prima edizione del contest internazionale organizzato da Unionbirrai, in collaborazione con Italian Hops Company, premierà a novembre le migliori birre artigianali prodotte con luppolo appena raccolto (harvest) In un panorama brassicolo variegato, dove la filiera del [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Dal campo al bicchiere: L’anima agricola di Sant’Osvaldo

L’universo delle beer firm è ricco di sfumature, ma sono rari i progetti capaci di affondare le proprie radici – letteralmente – nella terra, prima ancora che nei fermentatori. In questa intervista entriamo nel cuore della Società Agricola La Speranza attraverso le parole di Beatrice, [ leggi tutto...]
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Cultura Brassicola

Il difetto dei Clorofenoli nella birra: Cause, impatti e soluzioni

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11 Luglio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto dei Clorofenoli nella birra: Cause, impatti e soluzioni
La birra è una delle bevande alcoliche più amate al mondo, e la sua produzione richiede un’accurata attenzione a ogni dettaglio per garantire un prodotto di qualità. Tuttavia, uno dei difetti più comuni e sgradevoli [ leggi tutto...]

Come riconoscere e evitare spiacevoli aromi nella birra

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28 Luglio 2019 Commenti disabilitati su Come riconoscere e evitare spiacevoli aromi nella birra
A seguire una guida essenziale sui problemi tipici di aroma nelle vostre birre, da consultare al volo ogni volta che avete bisogno. AROMA POSSIBILE CAUSA SOLUZIONE Acetaldeide (mela verde) Contaminazione batterica Controllare l’impiego del lievito e l’igiene [ leggi tutto...]

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