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Rassegna Tecnica

Handpump e Cask Ale: La birra servita senza fretta

17 Agosto 2026 Redazione Nonsolobirra Commenti disabilitati su Handpump e Cask Ale: La birra servita senza fretta

Tra i tratti visivi più iconici e affascinanti di un vero pub di matrice britannica risaltano, senza dubbio, le imponenti leve in legno o ottone posizionate lungo il bancone. Sono le handpump (o pompe meccaniche [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Ceviche “sotto l’ombrellone” di gamberi, mango, cetriolo e mentuccia

Il pranzo in spiaggia non deve per forza essere un compromesso tra praticità e alta degustazione. Per il giorno di Ferragosto vi propongo un’esperienza sensoriale pensata per chi cerca freschezza, pulizia di palato e grande succulenza: Ceviche di Gamberi e Mango al profumo di Lime [ leggi tutto...]
  • Il coraggio di sperimentare: Quando la teoria dell’abbinamento incontra la lingua

  • Vent’anni di cultura e convivialità: il Villaggio della Birra festeggia la XX edizione

  • L’Anima resinosa del Pacific Northwest: Il carattere inconfondibile del Chinook

  • Munich Dunkel: il lato scuro della tradizione bavarese

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Il difetto Minerale nella birra: Cause, riconoscimento e soluzioni

Rassegna Tecnica
4 Luglio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto Minerale nella birra: Cause, riconoscimento e soluzioni
Il difetto minerale nella birra è un problema che può influenzare negativamente la qualità del prodotto finale. Questo difetto, causato da un’eccessiva presenza di minerali, come il ferro, il rame o il calcio, può alterare [ leggi tutto...]

Off Flavour: Acidi Grassi

Rassegna Tecnica
10 Novembre 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Acidi Grassi
DESCRITTORI: Diacetile Bassa concentrazione: Caramello Alta concentrazione: Burro Sensazione oleosa al palato DIFETTO:  Dipende dal livello e dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Un leggero aroma di caramello/ burroso è tollerato in alcuni stili (Scotch Ales, [ leggi tutto...]

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Low, No Alcool & Gluten Free corner
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