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HomeBirrificio Esuberante

Birrificio Esuberante

Articoli

Brixia Beer 3°edizione: il mio resoconto

6 Febbraio 2019 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Brixia Beer 3°edizione: il mio resoconto

Lo scorso week-end a Villa Mazzucchelli (BS), andava in scena la terza edizione di BRIXIA BEER, evento organizzato dalla società Vitamina C, che vedeva presenti 13 birrifici (12 artigianali e 1 industriale), qui ho avuto [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

L’Anima resinosa del Pacific Northwest: Il carattere inconfondibile del Chinook

Quando si parla della nascita delle birre luppolate d’oltreoceano, è impossibile non imbattersi in uno dei pilastri della cosiddetta scuola dei “4 C”: il Chinook. Rilasciato nel 1985 dal programma di selezione del Dipartimento dell’Agricoltura statunitense (USDA) nello Stato di Washington, questo luppolo nasce dall’incrocio [ leggi tutto...]
  • Munich Dunkel: il lato scuro della tradizione bavarese

  • Veneto nel Bicchiere: A due mesi dal lancio del Contest, la community racconta la qualità dei locali veneti

  • Oltre la scheda tecnica: quando il sapere ostacola il sentire

  • Fuori spina; anatomia del bicchiere spento -capitolo 2-

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Aromi di birra: DMS

Rassegna Tecnica
12 Maggio 2017 Commenti disabilitati su Aromi di birra: DMS
Uno dei più comuni aromi presenti nella birra è il DMS, identificabile come aroma di mais bollito. La soglia di percezione e tra i 30 e i 50 mg/l. Il DMS è prodotto dal mosto durante la bollitura [ leggi tutto...]

Astringenza nella birra: Cause, impatti e come prevenirla

Rassegna Tecnica
7 Marzo 2025 Commenti disabilitati su Astringenza nella birra: Cause, impatti e come prevenirla
L’astringenza è un difetto comune che può influire negativamente sulla qualità sensoriale della birra. Si manifesta come una sensazione di secchezza o rugosità nella bocca, simile a quella provocata dal vino tannico o dal tè [ leggi tutto...]

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    12 Agosto 2026 Commenti disabilitati su Vent’anni di cultura e convivialità: il Villaggio della Birra festeggia la XX edizione
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    9 Agosto 2026 Commenti disabilitati su Veneto nel Bicchiere: A due mesi dal lancio del Contest, la community racconta la qualità dei locali veneti
Low, No Alcool & Gluten Free corner
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    21 Maggio 2020 Commenti disabilitati su Foràn e Pizzamore insieme per la Protezione Civile
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    10 Settembre 2022 Commenti disabilitati su Premiate a Bologna le migliori Birre Artigianali Gluten Free e Bio
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    28 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Jungle Bird – L’American IPA low alcool dal cuore esotico
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