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HomeData di scadenza

Data di scadenza

Rassegna Tecnica

Sicurezza vs qualità: La guida sulla scadenza e TMC nel mondo della Birra

14 Maggio 2026 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Sicurezza vs qualità: La guida sulla scadenza e TMC nel mondo della Birra

Nel panorama della distribuzione alimentare, la chiarezza sulle etichettature non è solo un obbligo di legge, ma un pilastro della cultura del consumo consapevole. Per un prodotto complesso e vivo come la birra, comprendere la [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Birrificio Stradaregina presenta “Smoky Soul”: la nuova Rauch Märzen tra note di faggio e tradizione bavarese

Il Birrificio Stradaregina espande il proprio portafoglio di basse fermentazioni d’ispirazione classica con il lancio della Smoky Soul, una nuova interpretazione in stile Rauch Märzen con gradazione alcolica del 5,5% vol. La creazione punta a rielaborare la storica tradizione brassicola della Franconia (con riferimento all’area [ leggi tutto...]
  • La “Pils scura” della Turingia: profilo tostato morbido, corpo snello ed elevata beverinità

  • BrauBeviale 2026: a Norimberga le tecnologie e le strategie per il futuro della filiera delle bevande

  • Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

  • Fuori Spina: I leoni da tastiera e il paradosso del bicchiere vuoto -capitolo 9-

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Cultura Brassicola

Brassando si impara: I malti speciali

Brassando si impara
27 Dicembre 2023 Commenti disabilitati su Brassando si impara: I malti speciali
Vengono classificati speciali i malti che subiscono trattamenti di essiccazione e tostatura a temperature medio-alte. Per alcuni di essi, l’operazione prevede la disidratazione quasi totale dei grani, mentre per altri l’essiccazione avviene in speciali caldaie, [ leggi tutto...]

Il malto biscuity che fa la differenza

Brassando si impara
21 Novembre 2025 Commenti disabilitati su Il malto biscuity che fa la differenza
Il Victory Malt, prodotto da Briess Malt & Ingredients Co., è un malto speciale (specialty malt) che si inserisce nella categoria dei “biscuit-malt”. La sua peculiarità risiede non solo nel colore e negli effetti visivi [ leggi tutto...]

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    15 Ottobre 2021 Commenti disabilitati su La B.O.N.A di Foran si aggiudica il secondo posto nella sua categoria al Premio Cerevisia
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