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Birrificio Kbirr

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Best Italian Beer 2025: L’eccellenza artigianale sul podio

5 Gennaio 2026 Redazione Commenti disabilitati su Best Italian Beer 2025: L’eccellenza artigianale sul podio

L’undicesima edizione del premio Best Italian Beer si conferma come l’appuntamento più atteso per il panorama brassicolo nazionale. Nato nel 2015, il concorso ha raggiunto nel 2025 un traguardo storico, celebrando la capacità dei birrifici [ leggi tutto…]

News & Flash

Quarto scudetto e quattro birre: Il Napoli brinda con il luppolo

25 Maggio 2025 Redazione Commenti disabilitati su Quarto scudetto e quattro birre: Il Napoli brinda con il luppolo

È tutto vero: il Napoli ha vinto il quarto Scudetto della sua storia. Lacrime, cori, bandiere e Vesuvio in modalità festa. Ma mentre il popolo azzurro balla e canta lungo Spaccanapoli, noi abbiamo deciso di [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

O’Ste Birra artigianale e birra Low profile: il gaming diventa realtà con “Beta Test #0” e “Glitch Sour #1”

La scena brassicola italiana si arricchisce di un nuovo capitolo all’insegna della sperimentazione digitale. O’Ste Birra Artigianale e Birra Low Profile hanno ufficialmente alzato il sipario sulla loro ultima collaborazione: un progetto che fonde l’arte della produzione birraria con l’estetica e la filosofia del mondo [ leggi tutto...]
  • La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

  • Birra artigianale, il MIMIT chiarisce: la Legge 34/2026 non si applica alla denominazione di settore

  • Rye Malt: il malto di segale che aggiunge carattere e complessità alla birra

  • Espuma Punk: La rivoluzione agricola che sa di terra e libertà

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Aromi di birra: Diacetile

Rassegna Tecnica
16 Febbraio 2017 Commenti disabilitati su Aromi di birra: Diacetile
La soglia di percezione va da 10 a 40 mg/L. Il DIACETILE e un prodotto generato dai lieviti durante la prima fase di fermentazione, che viene poi riassorbito dagli stessi, ma può essere anche derivato da contaminazioni [ leggi tutto...]

Il Difetto dei Mercaptani (puzzola) nella birra: Cause, impatti sensoriali e prevenzione

Rassegna Tecnica
14 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto dei Mercaptani (puzzola) nella birra: Cause, impatti sensoriali e prevenzione
Introduzione ai Mercaptani nella birra I mercaptani, o tioli, sono composti chimici contenenti zolfo che possono svilupparsi durante il processo di produzione e conservazione della birra. Questi composti sono noti per i loro odori pungenti, [ leggi tutto...]

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    22 Giugno 2026 Commenti disabilitati su O’Ste Birra artigianale e birra Low profile: il gaming diventa realtà con “Beta Test #0” e “Glitch Sour #1”
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