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Le eccellenze brassicole Italiane: Best Italian Beer 2024

2 Gennaio 2025 Redazione Commenti disabilitati su Le eccellenze brassicole Italiane: Best Italian Beer 2024

Il Best Italian Beer 2024, prestigioso premio organizzato da FederBirra – Federazione Italiana Birra Artigianale, rappresenta un evento di riferimento per il panorama brassicolo italiano. Nato nel 2015 e giunto alla sua ottava edizione, il [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One

Il panorama dell’homebrewing moderno si sposta sempre più verso l’ottimizzazione degli spazi e la precisione dei processi. In questo contesto, la nuova versione del BrewMonster 30 Litri si propone come una soluzione definitiva per chi desidera produrre birra con il metodo All Grain, unendo la [ leggi tutto...]
  • Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

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Cultura Brassicola

Off Flavour: Acetaldeide

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2 Luglio 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Acetaldeide
L’acetaldeide (nome IUPAC: etanale; nota anche come aldeide acetica) è un composto chimico di formula chimica CH3CHO. A temperatura ambiente è un liquido incolore volatile e infiammabile dall’odore pungente e irritante DESCRITTORI: Mela verde  Vernice Può avere aroma e sapore acetico o di sidro DIFETTO:  Viene considerato quasi [ leggi tutto...]

Aromi di birra: Puzzola

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29 Gennaio 2017 Commenti disabilitati su Aromi di birra: Puzzola
Gli aromi Puzzola, (Skunk) sono il risultato dell’esposizione della birra a luce naturale o artificiale. La soglia di percezione e tra i 4 e i 30 ng/l. La luce degrada gli alfa acidi del luppolo [ leggi tutto...]

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