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Birra – Ferus

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San Valentino: Un menù a tutta birra

31 Gennaio 2022 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su San Valentino: Un menù a tutta birra

Manca poco al giorno più romantico dell’anno, e l’aspettativa della serata perfetta inizia a non far dormire schiere di innamorati “birrofili e non” in tutto il mondo. Ma come non deludere il proprio partner? Come [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

Diciotto anni non sono soltanto un anniversario. Sono una strada. Una strada fatta di chilometri macinati all’alba, di fusti pesanti mossi nel silenzio, del profumo penetrante del luppolo, di tavole imbandite, taccuini riempiti di notte e, soprattutto, del timbro inconfondibile di due bicchieri che si [ leggi tutto...]
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Cultura Brassicola

Il gigante delle tre C: La potenza inconfondibile del Columbus (CTZ)

Brassando si impara
16 Settembre 2026 Commenti disabilitati su Il gigante delle tre C: La potenza inconfondibile del Columbus (CTZ)
Quando si ripercorre la storia moderna della birra artigianale americana, è impossibile prescindere dalla sigla CTZ, acronimo che definisce un trio di varietà dalle spiccate affinità agronomiche e organolettiche: Columbus, Tomahawk e Zeus. Tra questi, [ leggi tutto...]

Brassando si impara: I malti speciali

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27 Dicembre 2023 Commenti disabilitati su Brassando si impara: I malti speciali
Vengono classificati speciali i malti che subiscono trattamenti di essiccazione e tostatura a temperature medio-alte. Per alcuni di essi, l’operazione prevede la disidratazione quasi totale dei grani, mentre per altri l’essiccazione avviene in speciali caldaie, [ leggi tutto...]

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