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Birrificio Apuano

Hot Topics

Premiate a Sana le migliori Birre Artigianali Gluten Free e Bio

12 Settembre 2023 Redazione Commenti disabilitati su Premiate a Sana le migliori Birre Artigianali Gluten Free e Bio

I podi del World Gluten Free Beer Award e del Best Bio Beer sono stati ufficializzati in occasione del 35° Salone Internazionale del Biologico e del Naturale di Bologna, dove Unionbirrai, insieme a CIA – [ leggi tutto…]

Hot Topics

L’Italia della Birra, fa il pieno di medaglie al European Beer Star 2020

12 Novembre 2020 Redazione Commenti disabilitati su L’Italia della Birra, fa il pieno di medaglie al European Beer Star 2020

L’Italia della birra fa il pieno di medaglie all’ Europear Beer Star, concorso organizzato dall’associazione Private Brauereien dal 2004, virtualmente si ritorna dalla Germania con un bottino di 9 medaglie d’Oro, 10 medaglie d’Argento e [ leggi tutto…]

Hot Topics

Birra senza glutine: i vincitori del mondiale WGFBA!

16 Gennaio 2020 Redazione Commenti disabilitati su Birra senza glutine: i vincitori del mondiale WGFBA!

Il 22 dicembre 2019, nell’ambito della manifestazione Napoli Beerfest, si è tenuta la premiazione del World Gluten Free Beer Award, campionato mondiale della birra senza glutine organizzato da Nonsologlutine, giunto alla sesta edizione. WGFBA 2019 Nella cornice di [ leggi tutto…]

Articoli

Cosmofood 2015: il mio resoconto

15 Novembre 2015 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Cosmofood 2015: il mio resoconto

Cosmofood 2015, expo – food – beverage – tecnology, ormai arrivata alla terza edizione ha aperto i battenti Sabato 14 Novembre presso i padiglioni della fiera di Vicenza, anche in questa occasione vi voglio raccontare [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

L’Evoluzione di Retorto: Tra identità padana, rigore tecnico e nuovi orizzonti

Quattordici anni di coerenza, tecnica rigorosa e un legame indissolubile con il territorio piacentino. Nella nostra prossima intervista, Marcello Ceresa ci guida dietro le quinte di Birrificio Retorto, raccontandoci l’evoluzione di una splendida realtà familiare nata a Podenzano. Dalla gestione della cantina — oggi dotata [ leggi tutto...]
  • Vienna Lager: l’eleganza della tradizione viennese in un bicchiere

  • “Buona questa Birra!” il progetto collettivo di Unionbirrai fa centro e va esaurito in pochi giorni

  • Il rigore della bassa fermentazione e la sfida del mercato del birrificio Biren

  • Lucky Brews Breath: Il luppolo etico che profuma di sostenibilità

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Cultura Brassicola

Il difetto Minerale nella birra: Cause, riconoscimento e soluzioni

Rassegna Tecnica
4 Luglio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto Minerale nella birra: Cause, riconoscimento e soluzioni
Il difetto minerale nella birra è un problema che può influenzare negativamente la qualità del prodotto finale. Questo difetto, causato da un’eccessiva presenza di minerali, come il ferro, il rame o il calcio, può alterare [ leggi tutto...]

Off Flavour: Fruttato da esteri

Rassegna Tecnica
9 Luglio 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Fruttato da esteri
Cosa sono gli esteri? Si tratta dell’aroma fruttato prodotto durante la fermentazione, che può variare tra pere, rose, banana o altri frutti, e in concentrazione molto alta può creare un aroma che ricorda il solvente. [ leggi tutto...]

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    13 Luglio 2026 Commenti disabilitati su Il luppolo Challenger: Il pilastro delle Bitter Inglesi
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    7 Luglio 2026 Commenti disabilitati su L’Evoluzione di Retorto: Tra identità padana, rigore tecnico e nuovi orizzonti
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    10 Maggio 2025 Commenti disabilitati su “Birra Zero”: il futuro della Birra Artigianale è senza alcol?
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