Sono sempre in casa Basei, (virtualmente purtroppo), dove grazie a Giuseppe Ciutto, che nel 2018 concretizza la propria passione aprendo il suo birrificio, ho la possibilità di assaggiare alcune referenze della sua produzione, dopo la Pils NINO che vi ho raccontato in questo <post> ora e il momento della Session Ipa MATTNIK.
Nel bicchiere si presenta allo sguardo con una veste limpida, colore oro, la schiuma cremosa e compatta forma un cappello persistente a grana fine colore bianco.
Al naso il ventaglio aromatico e esplosivo, note fruttate, agrumate e resinose troneggiano con estrema eleganza, l’ingresso in bocca e fresco, le note di crosta di pane, cracker, leggero caramello fanno da apripista a toni intensi di agrumi, frutta tropicale e un leggero resinoso, corporatura medio bassa, finale corto e asciutto dove esce un amaro gradevole con note di frutta tropicale e resina di pino.
Considerazioni finali:
Nel complesso una session Ipa fresca e pulita, ma soprattutto molto beverina, al naso note eleganti, in bocca vivace in ingresso e morbida in bevuta, finale pulito ben amaricato con una chiusura secca e intensa.
| CARATTERISTICHE DELLA BIRRA |
| TIPOLOGIA: Session Ipa |
| PROVENIENZA: Italia |
| PRODUTTORE: Basei |
| FERMENTAZIONE: Alta |
| GRADO ALCOLICO: 4.4%vol |
| GRADO D’AMARO: 40 IBU |
| BICCHIERE: Pinta americana |
| CAMPIONE: Lattina 44cl |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C |
| LOTTO: 12/21 |
| SCADENZA: 11/2021 |
| REPERITO: Campionatura omaggio |
| INFORMAZIONI PRODUTTORE |
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Birrificio Basei Via Risorgimento 6 33053 Latisana (UD) T. 328 96 83 646 Web: www.www.baseibrewery.it |
