Versata, si presenta colore oro carico, molto limpida con la schiuma bianca con media persistenza.
Al naso note di cereale (frumento), sentori agrumati (arancia) e speziati (coriandolo).
In bocca attacco maltato, dove subito si avvertono note di agrumi e spezie, al palato si avverte una leggera nota acidula e una marcata effervescenza che favorisce la scorrevolezza, corpo medio morbido e tendente al cereale, mentre il finale lascia in bocca un leggero tono amaro, retrogusto agrumato e speziato.
Secondo me, la CERVISIA MATER è una birra elegante, fresca e dissetante, concepita e prodotta rispettando i canoni delle blanche belghe, a mio gusto darei più “carico” alle note agrumate e speziate, bilanciando cosi il sapore di cereale che a mio avviso nel complesso spicca.
Nel complesso è una birra “facile” di buona fattura, voluta cosi dal patron del PADUS e adatta a tutti i palati.
Dati tecnici:
Nome: Mater – Produttore: Padus (IT)
Stile: Witbier
Lotto: 14047 – Scadenza: 08/15 – Campione: Bottiglia 33cl
Grado Alcolico: 4.5%vol – Fermentazione: Alta
Note: Campionatura omaggio
