Ingredienti:
– 1kg di Ali di Pollo
– 50ml birra Canapa (Zahre beer)
– Origano
– Sale e Pepe quanto basta
Procedimento:
Condire passando a mano le ali di pollo con sale fino un po’ di pepe nero e origano, metterle in una terrina cospargerle con l’aglio ben tritato poi “annegatele” con la birra.
Coprire la terrina con la pellicola trasparente e mettere in frigo a marinare per 24h.
Il giorno dopo scolate le ali con un passino tenendo il liquido della marinatura che servirà per la cottura.
Foderare l’interno di una teglia con della carta da forno, aggiungere le ali di pollo e ricoprirle con la metà del liquido di marinatura, inserire la teglia in forno a 200° cuocerle per circa 30min a metà cottura aggiungere il restante liquido.
Verificare che la birra sia ben assorbita e che le ali siano ben croccanti, togliere dal forno e servite.
Ricetta inviataci da Loris Morinni, che ringraziamo
