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Solfiti

Rassegna Tecnica

Difetti nella birra: La presenza di Solfuri e Solfiti

10 Gennaio 2025 Redazione Commenti disabilitati su Difetti nella birra: La presenza di Solfuri e Solfiti

La qualità della birra è il risultato di un delicato equilibrio tra ingredienti, processi di fermentazione e tecniche di conservazione. Tuttavia, anche nelle birre più curate, possono emergere difetti indesiderati. Tra questi, i composti solforati, [ leggi tutto…]

Ultimi articoli

Azacca®: Il luppolo tropicale che rivoluziona le birre artigianali

Il luppolo Azacca® è una varietà americana dual-purpose (amaro + aroma) che ha conquistato rapidamente i birrai artigianali grazie al suo profondo profilo aromatico intenso e fruttato. Ideale soprattutto nelle IPA, APA e NEIPA, Azacca® si distingue per la sua capacità di rendere le birre [ leggi tutto...]
  • L’Italia brilla al Barcelona Beer Challenge 2026: Trionfo della Birra Artigianale Italiana

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  • Zagros: L’Oro di Tremosine nel Calice

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Cultura Brassicola

Il difetto burro rancido nella birra: Cause, impatti e soluzioni

Rassegna Tecnica
27 Giugno 2025 Commenti disabilitati su Il difetto burro rancido nella birra: Cause, impatti e soluzioni
Il difetto di “burro rancido” è uno dei più comuni problemi organolettici riscontrati nelle birre, soprattutto in quelle a bassa fermentazione. Questo difetto è causato dalla presenza di acido butirrico (C4H8O2), un composto volatili che [ leggi tutto...]

Aromi di Birra

Beer Experience
14 Febbraio 2015 Commenti disabilitati su Aromi di Birra
In occasione della SETTIMANA DELLA BIRRA ARTIGIANALE il portale NONSOLOBIRRA.NET in collaborazione con MARCO CORATO organizza un corso sui principali aromi che possono rovinare la birra. ( Spiegazione e degustazione guidata ) Il corso si terrà in due serate, Martedì 03 Marzo e Giovedì [ leggi tutto...]

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    14 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Azacca®: Il luppolo tropicale che rivoluziona le birre artigianali
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    14 Aprile 2026 Commenti disabilitati su L’Italia brilla al Barcelona Beer Challenge 2026: Trionfo della Birra Artigianale Italiana
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    13 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Granda Land of Beer: 15 anni dopo, la birra è ancora una questione di persone
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    11 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Presentato a Montecitorio “Know Your Beer”, il portale europeo per la trasparenza a tutela dei consumatori
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  • Hospitality 2025: Nello spazio esperienziale di ognuno la sala colazioni inclusiva per un modo di accogliere
    9 Dicembre 2024 Commenti disabilitati su Hospitality 2025: Nello spazio esperienziale di ognuno la sala colazioni inclusiva per un modo di accogliere
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