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Birra – Serrik

Birra in Vetrina

Stappata per voi: Serrik del birrificio Bradipongo

21 Gennaio 2014 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Stappata per voi: Serrik del birrificio Bradipongo

La Serrick, presenta ambrato carico, la schiuma compatta, copiosa forma un cappello colore bianco con ottima persistenza. Al naso si presenta con forti note fruttate, un leggero sentore di caramello, e una leggera speziatura, in bocca [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

La “Pils scura” della Turingia: profilo tostato morbido, corpo snello ed elevata beverinità

Una classica lager scura tedesca che coniuga l’impatto visivo dei malti tostati con un sorso sorprendentemente fresco, pulito e privo di asperità bruciate. Note e caratteristiche principali Profilo del malto & tostatura: Il carattere tostato evoca il cioccolato amaro o il caffè leggero, senza mai [ leggi tutto...]
  • BrauBeviale 2026: a Norimberga le tecnologie e le strategie per il futuro della filiera delle bevande

  • Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

  • Fuori Spina: I leoni da tastiera e il paradosso del bicchiere vuoto -capitolo 9-

  • L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal

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Cultura Brassicola

Brassando si impara: Altri cereali maltati (e non)

Brassando si impara
29 Dicembre 2023 Commenti disabilitati su Brassando si impara: Altri cereali maltati (e non)
Sebbene sia il cerale maggiormente utilizzato per la birrificazione, l’orzo non è l’unico che può essere maltato. — Wheat Malt —  Viene prodotto utilizzando il frumento. Le procedure di maltazione, essiccazione ed eventuale caramellizzazione e [ leggi tutto...]

Malto Chocolate: intensità tostata e profondità aromatica

Brassando si impara
3 Marzo 2026 Commenti disabilitati su Malto Chocolate: intensità tostata e profondità aromatica
Il malto Chocolate è uno dei malti speciali più apprezzati nella produzione di birre scure grazie al suo profilo aromatico intenso e alla capacità di conferire colore e complessità senza eccessiva astringenza. Viene prodotto attraverso [ leggi tutto...]

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