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Pasquale Petrillo

Recensioni

Nonsolobirra presenta il birrificio Pentra

2 Giugno 2013 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Nonsolobirra presenta il birrificio Pentra

Siamo a Cusano Mutri , comune italiano di 4.236 abitanti sito in provincia di Benevento in Campania, Cusano Mutri, paese ubicato sul versante sud del Matese, inglobato nell’antico Sannio Pentro, oggi al confine tra Campania e Molise, dista 20 km dall’antica città romana [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure

Il Roasted Barley è un malto (o più correttamente un cereale tostato) fondamentale nella produzione delle birre scure, capace di definire carattere, colore e profondità aromatica. Ottenuto da orzo non maltato tostato ad alte temperature, rappresenta uno degli ingredienti più incisivi nel panorama brassicolo, soprattutto [ leggi tutto...]
  • La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli

  • BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One

  • Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Il Difetto “chiodo di garofano” nella birra: Cause e prevenzione del 4-Vinilguaiacolo

Rassegna Tecnica
6 Giugno 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto “chiodo di garofano” nella birra: Cause e prevenzione del 4-Vinilguaiacolo
Il profilo aromatico di una birra è determinato da un complesso equilibrio di ingredienti, processi e fermentazioni. Tuttavia, a volte emergono note indesiderate che compromettono la qualità del prodotto finale. Tra i difetti più noti [ leggi tutto...]

Il difetto Minerale nella birra: Cause, riconoscimento e soluzioni

Rassegna Tecnica
4 Luglio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto Minerale nella birra: Cause, riconoscimento e soluzioni
Il difetto minerale nella birra è un problema che può influenzare negativamente la qualità del prodotto finale. Questo difetto, causato da un’eccessiva presenza di minerali, come il ferro, il rame o il calcio, può alterare [ leggi tutto...]

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    9 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Maggio nel calice: L’eleganza dell’Asparago incontra l’arte brassicola
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    8 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure
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    7 Maggio 2026 Commenti disabilitati su La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli
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    22 Dicembre 2025 Commenti disabilitati su Beer&Food Attraction 2026: L’era del No-Alcol e la nuova frontiera della mixology
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