di Riccardo Francesconi (Autore), Lucia Francesconi (a cura di), Romano Zipolini (Avanti) Vuoi conoscere la storia della birra? Nella birra si rispecchiano le storie di uomini e donne. Questo è il libro che fa per te se sei alle prime [ leggi tutto…]
di Simonmattia Riva (Autore) In qualsiasi angolo del mondo una birreria è probabilmente il luogo in cui più facilmente può capitarvi di fare nuove conoscenze iniziando a conversare con perfetti sconosciuti. Perché lo spumoso nettare di malto [ leggi tutto…]
di Lars Marius Garshol (Autore) La birra si produce da oltre 5.000 anni, ma ormai da secoli le tecniche produttive si sono progressivamente uniformate, in particolare nella brassazione commerciale. In alcune zone remote dei Paesi scandinavi e [ leggi tutto…]
di Michael Tonsmeire (Autore), Vinnie Cilurzo (Prefazione) Le birre acide vantano un’antica tradizione e allo stesso tempo sono uno degli ambiti più interessanti e dinamici nel mondo della birra artigianale. Prodotte appositamente aspre, sono inoculate con batteri acidofili, fermentate [ leggi tutto…]
di Rocco Menna L’universo birrario e la sue origini, il processo produttivo e gli stili, il tutto arricchito da foto e illustrazioni originali. Il racconto di birrifici storici come Dormisch, Moretti, Dreher, Momi e molti [ leggi tutto…]
di Davide Albanese “Forchetta e boccale” è un saggio semiserio sulla birra, sulla sua degustazione e sull’abbinamento a piatti “storici” della cucina italiana. Il libro è diviso in due parti. La prima funge da piccolo [ leggi tutto…]
Autori: Damiano Spinelli, Riccardo Crippa, Luca Brambilla La prima guida di viaggio italiana per visitare il Belgio attraverso i suoi birrifici. Per comprendere appieno la storia e le tradizioni del Belgio non è possibile prescindere [ leggi tutto…]
di Simone Cantoni (Autore), Flavio Romboli (Autore) Un viaggio in parallelo tra la cucina toscana – con le sue tradizioni ma anche con la sua capacità di reinventarsi – e uno tra i “nuovi classici” del gusto più freschi [ leggi tutto…]
di Simone Cantoni (Autore), Flavio Romboli (Autore), G. Simili (Illustratore), M. Rossi (Illustratore) Un viaggio in parallelo tra alcune specialità casearie italiane e internazionali, con le loro preziose tradizioni, e uno tra i “nuovi classici” del gusto più freschi e interessanti: la [ leggi tutto…]
di di Elisabeth Pierre (Autore), Anne-Laure Pham (Autore), M. Denturck (Illustratore), S. Rogai (Traduttore) La birra fa ingrassare. Le donne preferiscono le birre chiare, gli uomini le scure. Il luppolo è l’ingrediente principale della birra. La birra si beve solo d’estate… Ecco solo alcuni [ leggi tutto…]
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