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Beer&Food Attraction 2025: Scopri le novità del fuori casa e del settore bar

31 Gennaio 2025 Redazione Commenti disabilitati su Beer&Food Attraction 2025: Scopri le novità del fuori casa e del settore bar

Manca davvero poco all’attesissima edizione di Beer&Food Attraction, l’evento di riferimento per i professionisti del settore Out of Home e della Bar industry. Dal 16 al 18 febbraio, i padiglioni si animeranno con espositori di [ leggi tutto…]

News & Flash

Beer My Lover 2024: la guida agli espositori e agli stand da non perdere

18 Novembre 2024 Redazione Commenti disabilitati su Beer My Lover 2024: la guida agli espositori e agli stand da non perdere

Beer My Lover 2024 accoglierà un ricco parterre di espositori, rendendo questo evento una vera celebrazione del mondo della birra artigianale. Ecco una panoramica dei birrifici e degli stand che potrete visitare durante l’evento, per [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

Il confine tra una reale operazione di valorizzazione territoriale e una mera strategia di marketing si è definitivamente delineato. Se fino a qualche settimana fa la Legge PMI (n. 34 dell’11 marzo 2026) rappresentava una storica ma dibattuta rivoluzione teorica, la pubblicazione delle attese FAQ [ leggi tutto...]
  • Birra artigianale, il MIMIT chiarisce: la Legge 34/2026 non si applica alla denominazione di settore

  • Rye Malt: il malto di segale che aggiunge carattere e complessità alla birra

  • Espuma Punk: La rivoluzione agricola che sa di terra e libertà

  • Gaudiosa: La terza birra solidale del Birrificio Due Frati

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Eventi NSB Community

Cultura Brassicola

Il Difetto “Capra” nella birra: Cause, riconoscimento e prevenzione

Rassegna Tecnica
13 Giugno 2025 Commenti disabilitati su Il Difetto “Capra” nella birra: Cause, riconoscimento e prevenzione
Il difetto conosciuto come “capra” è un’anomalia sensoriale che può manifestarsi durante la produzione di birra, conferendo al prodotto finale un sapore e un aroma sgradevole, spesso descritto come “caprino”, terroso o di sudore animale. [ leggi tutto...]

Il difetto acido nella birra: Cause, riconoscimento e soluzioni

Rassegna Tecnica
9 Maggio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto acido nella birra: Cause, riconoscimento e soluzioni
La birra è una bevanda che, grazie alla sua varietà di stili e sapori, è apprezzata in tutto il mondo. Tuttavia, durante la produzione o la conservazione, possono insorgere difetti che alterano il gusto e [ leggi tutto...]

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