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HomeDavide Salsi

Davide Salsi

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Unabirraalgiorno, annuncia la chiusura, un altro pezzo di storia se ne và!

13 Gennaio 2021 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Unabirraalgiorno, annuncia la chiusura, un altro pezzo di storia se ne và!

Apprendo oggi purtroppo sfogliando la rete che uno dei punti di riferimento on line per gli appassionati di birra ha deciso di chiudere i battenti. Con un dettagliato post, che vi invito a leggere < [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

Diciotto anni non sono soltanto un anniversario. Sono una strada. Una strada fatta di chilometri macinati all’alba, di fusti pesanti mossi nel silenzio, del profumo penetrante del luppolo, di tavole imbandite, taccuini riempiti di notte e, soprattutto, del timbro inconfondibile di due bicchieri che si [ leggi tutto...]
  • Fuori Spina: I leoni da tastiera e il paradosso del bicchiere vuoto -capitolo 9-

  • L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal

  • New Zealand Pilsner: l’anima tropicale delle Lager secondo Lorenzo Busellato

  • L’anima di Malo tra tradizione, persone e ottima birra: Incontro con Birreria EM

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Cultura Brassicola

Czech Amber Lager: il cuore semiscuro della tradizione ceca

Stili Birrai
24 Settembre 2025 Commenti disabilitati su Czech Amber Lager: il cuore semiscuro della tradizione ceca
La Czech Amber Lager, conosciuta in patria come polotmavé pivo (letteralmente “birra semiscura”), è uno degli stili più affascinanti e versatili della tradizione brassicola ceca. Si colloca tra le chiare e le scure, con una [ leggi tutto...]

Il difetto di Diacetile nella birra Comprendere e prevenire un problema comune

Rassegna Tecnica
17 Gennaio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto di Diacetile nella birra Comprendere e prevenire un problema comune
Il diacetile è uno dei composti aromatici più comuni che si possono trovare nelle birre, ma la sua presenza è spesso considerata un difetto, a meno che non sia desiderata in specifici stili birrari. Questo [ leggi tutto...]

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    3 Ottobre 2026 Commenti disabilitati su Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica
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