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HomeCampionato Nazionale Homebrewers

Campionato Nazionale Homebrewers

Homebrewers

Simone Pennesi conquista il titolo di Campione Nazionale Homebrewers MoBI 2025

3 Marzo 2025 Redazione Commenti disabilitati su Simone Pennesi conquista il titolo di Campione Nazionale Homebrewers MoBI 2025

Domenica 1° marzo si è svolta presso il The Drunken Duck di Quinto la finale del Concorso Nazionale Homebrewers MoBI 2025, una delle competizioni più prestigiose nel panorama della birra artigianale italiana. A contendersi l’ambito [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Maggio nel calice: L’eleganza dell’Asparago incontra l’arte brassicola

Con l’arrivo di maggio, la natura offre uno dei suoi frutti più preziosi e, al contempo, più complessi per l’analisi sensoriale: l’asparago. Per chi vive il mondo della birra non solo come bevanda, ma come veicolo di cultura e divulgazione, questo ingrediente rappresenta una sfida [ leggi tutto...]
  • Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure

  • La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli

  • BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One

  • Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Off Flavour: Amaro

Rassegna Tecnica
29 Gennaio 2021 Commenti disabilitati su Off Flavour: Amaro
DESCRITTORI: È uno dei cinque gusti primari DIFETTO:  Dipende dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Un leggero livello di amaro è presente in quasi tutti gli stili per bilanciare la dolcezza del malto È appropriato anche [ leggi tutto...]

Off Flavour: Corpo

Rassegna Tecnica
12 Febbraio 2021 Commenti disabilitati su Off Flavour: Corpo
DESCRITTORI: Corpo (sensazione tattile, anche di viscosità nella bocca) DIFETTO:  Dipende dallo stile QUANDO E’ APPROPRIATO: Alcuni stili possono avere un corpo esile (watery) CAUSE: Composizione del mosto in termine di zuccheri complessi (destrine) e [ leggi tutto...]

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