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HomeBirra – Anche Meno

Birra – Anche Meno

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Vetra lancia “Wondercraft”: una collezione di birre speciali one-shot

27 Febbraio 2023 Redazione Commenti disabilitati su Vetra lancia “Wondercraft”: una collezione di birre speciali one-shot

Una serie di ricette inedite realizzate nel corso dell’anno in collaborazione con birrifici europei, ognuna accompagnata da un proprio mood musicale. Questa sera l’evento di lancio della prima birra, dal nome “Anche Meno”, prodotta con il [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure

Il Roasted Barley è un malto (o più correttamente un cereale tostato) fondamentale nella produzione delle birre scure, capace di definire carattere, colore e profondità aromatica. Ottenuto da orzo non maltato tostato ad alte temperature, rappresenta uno degli ingredienti più incisivi nel panorama brassicolo, soprattutto [ leggi tutto...]
  • La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli

  • BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One

  • Trent’anni di rivoluzione nel bicchiere: nasce “Buona ‘sta Birra!”

  • Märzen: l’eleganza maltata della tradizione bavarese

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Aromi di birra: Diacetile

Rassegna Tecnica
16 Febbraio 2017 Commenti disabilitati su Aromi di birra: Diacetile
La soglia di percezione va da 10 a 40 mg/L. Il DIACETILE e un prodotto generato dai lieviti durante la prima fase di fermentazione, che viene poi riassorbito dagli stessi, ma può essere anche derivato da contaminazioni [ leggi tutto...]

Astringenza nella birra: Cause, impatti e come prevenirla

Rassegna Tecnica
7 Marzo 2025 Commenti disabilitati su Astringenza nella birra: Cause, impatti e come prevenirla
L’astringenza è un difetto comune che può influire negativamente sulla qualità sensoriale della birra. Si manifesta come una sensazione di secchezza o rugosità nella bocca, simile a quella provocata dal vino tannico o dal tè [ leggi tutto...]

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    9 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Maggio nel calice: L’eleganza dell’Asparago incontra l’arte brassicola
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    8 Maggio 2026 Commenti disabilitati su Roasted Barley: L’anima tostato-amara delle birre scure
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    7 Maggio 2026 Commenti disabilitati su La Friary Ale di Incanto: L’Eleganza inaspettata dei Friarielli
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    6 Maggio 2026 Commenti disabilitati su BrewMonster 30L: L’evoluzione smart del sistema All-In-One
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    30 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Oltre il limite del Glutine: La sfida tecnica del Birrificio dei Castelli
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    16 Luglio 2025 Commenti disabilitati su Zero alcol, 100% artigianale: la rivoluzione di Casta
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