Oggi sono virtualmente a Trento e per la precisione nella frazione di Mattarello dove dal 2016 opera il birrificio 5+, (che vi avevo presentato in questo articolo), birrificio amministrato dalla coppia Massimo e Lucia che a oggi si avvale della collaborazione di Federico (il birraio) e Laura che cura l’aspetto commerciale, oggi vi voglio parlare della Session Ipa.
Nel bicchiere si presenta colore ambrato limpida e pulita, la schiuma bianca a grana fine forma un cappello copioso e permanente, al naso complessa e elegante, note di cereale (crosta di pane bianco e caramello) floreali (fiori bianchi), frutta tropicale (mango), resina e un lieve sentore speziato.
Ingresso vivace dove ritrovo tutte le note precedentemente avvertite all’olfatto, che accompagnano tutta la beva, corpo medio, chiusura secca, fresca con una buona base amara a tono tropicale, retrogusto lungo amaro quanto basta con un leggero richiamo balsamico a completare.
Considerazioni finali:
Nel complesso un ottima Session Ipa, pulita e equilibrata, naso complesso e ricco di profumi, bevuta snella con il giusto tono di amaro, lunga ma mai pesante.
| CARATTERISTICHE DELLA BIRRA |
| TIPOLOGIA: Session Ipa |
| PROVENIENZA: Italia |
| PRODUTTORE: Birrificio 5+ |
| FERMENTAZIONE: Alta |
| GRADO ALCOLICO: 4.4%vol |
| GRADO D’AMARO: Non disponibile |
| BICCHIERE: Pinta americana |
| CAMPIONE: Bottiglia 33cl |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5-7°C |
| LOTTO: 5/20 |
| SCADENZA: 02-2021 |
| REPERITO: Campionatura omaggio |
| INFORMAZIONI PRODUTTORE |
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Birrificio 5+ Via Nazionale 210 38123 Trento (TN) Mail: info@5piu.com |
