Oggi vado a degustare la 5 SHADES OF HOP, l’American Porter del birrificio piemontese JEB, nel bicchiere si presenta con una veste bruna con riflessi rosso rubino, la schiuma copiosa colore marrone, forma un cappello compatto di media persistenza.
All’olfatto le note di cereale (caramello, pane tostato) aprono le danze, duettando con sentori tostati (caffè espresso), toffee, note resinose e fruttate, al palato l’ingresso è vivace, la bollicina pizzica leggermente, ancora a dettare il percorso gustativo si ritrovano note di cereali, tostato, e un leggero richiamo alla frutta rossa, centro corsa morbido, corpo medio, finale amaricato lungo, con una leggera astringenza, dove a emergere sono le note dei tostati, che coabitano con sfumature resinose e fruttate lievi.
Considerazioni finali
Nel complesso un American Porter ben costruita, morbida quanto basta, concreta nei profumi e nei gusti, amaricatura corretta, lunga e pulita, astringenza tollerabile, una buona bevuta.
Non è mia consuetudine pubblicare il merito tecnico espresso in 50esimi alle birre che degusto e racconto, ma mi è stato chiesto da più professionisti di adottare questo sistema, quindi ho deciso di rendere pubblico pure il mio voto.
Merito tecnico: 40/50
| CARATTERISTICHE DELLA BIRRA | ||||||||||||||||||
| TIPOLOGIA: American Porter | ||||||||||||||||||
| PROVENIENZA: Italia | ||||||||||||||||||
| PRODUTTORE: Birrificio JEB | ||||||||||||||||||
| FERMENTAZIONE: Alta | ||||||||||||||||||
| GRADO ALCOLICO: 5.2%vol | ||||||||||||||||||
| GRADO D’AMARO: | ||||||||||||||||||
| BICCHIERE: Pinta americana | ||||||||||||||||||
| CAMPIONE: Bottiglia 50cl | ||||||||||||||||||
| TEMPERATURA CONSIGLIATA DI SERVIZIO: 8-10°C | ||||||||||||||||||
| LOTTO: 00816 | ||||||||||||||||||
| SCADENZA O TMC: 06-23 | ||||||||||||||||||
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REPERITO: Campionatura omaggio
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BIRRIFICIO JEB Frazione Zegna, 42, 13835 Valdilana BI T. 015 756371 – Web: www.birrificiojeb.it |
