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L’inverno è arrivato! Direi finalmente, amo molto le stagioni ed anche se ho perenne mente piedi e mani gelate, adoro l’inverno e i suoi sapori. Una torta con i colori e sapori d’inverno, un piatto vegetariano molto nutriente e fatto di contrasti di gusto e consistenze. |
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| Difficoltà: | Preparazione: | Cottura: | Dosi: |
| Facile | 15 min | 4 persone | |
PREPARAZIONE
Prima di cominciare accendete il forno a 180 ventilato.
Mettete in una padella: olio extra vergine, le cipolle tagliate a fettine sottili. Fate soffriggere bene aggiungete un cucchiaino di zucchero e poi ultimate la cottura a fuoco lento ed aggiustando con un po’ di acqua. Aggiungete il sale
In un’altra padella mettete la zucca a pezzettini con una spruzzata di noce moscata ed uno spicchio d’aglio in camicia, fate cuocere, sino a che non diventa molto morbida. Aggiustate di sale, alla fine ci andrebbe bene un pò di pepe nero ( ma vedete voi…).
Da parte in un mortaio ( io ne uso uno di legno) schiacciate grossolana mente le noci ed i pistacchi
Stendete al pasta sulla carta da forno ed iniziate a comporre la torta.
In una casseruola mettete la zucca cotta e circa 100 gr di feta, schiacciate con al forchetta ed ammorbidite con dell’olio. Fate il primo starti con questo composto, sopra le cipolle, pezzettoni di feta e le noci e pistacchi.
Ultimate con delle foglie di salvia spezzate con le mani, un goccio di olio e via in forno.
Dopo max 15 minuti la vostra torta è pronta.
Buon appetito!
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INGREDIENTI
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| BIRRA ABBINATA |
UI Belgùn
Abbey Dubbel dal colore ambrato carico.
Ricca ed intensa con in evidenza note di frutta matura, uva passa, canditi, datteri e spezie, che caratterizzano i sentori sia al naso che al palato.
Note torrefatte e lievemente amare in background.
| CARATTERISTICHE DELLA BIRRA |
| TIPOLOGIA: Abbey Belgian Dubbel |
| PROVENIENZA: Italia – Menaresta |
| FERMENTAZIONE: Alta |
| COLORE: Ambrato carico |
| GRADO ALCOLICO: 8.8%vol |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C |
