Eisbach River: L’anima rustica del giardino inglese

La EISBACH RIVER di  Rotorcraft Brewery, versata nel bicchiere, la birra si presenta di un colore dorato limpido (caratteristica che la sposta verso una Keller moderna e pulita). La schiuma è copiosa, di un bianco candido, con una grana fine e una media persistenza che invita immediatamente alla bevuta.

L’olfatto è dominato da un profilo maltato pulito che richiama la crosta di pane e lievi accenni di miele millefiori. Il comparto dei luppoli emerge con decisione, manifestando un carattere erbaceo fresco, arricchito da sfumature fruttate che suggeriscono una selezione di luppoli nobili ma moderni.

L’ingresso in bocca è caratterizzato da un attacco vivace che conferma le note maltate e mielate avvertite al naso. Il corpo snello e una carbonazione media rendono la bevuta estremamente scorrevole. Il finale è decisamente secco e lungo, con un’amaricatura decisa dove dominano i sentori erbacei, in perfetto equilibrio con eleganti e marginali tocchi agrumati e fruttati.

Un’interpretazione stilistica solida, che strizza l’occhio alle Italian Pils per la pulizia e il carattere del luppolo. È una birra sobria, pulita e di grande freschezza, concepita per essere consumata in grandi quantità senza mai stancare il palato.