Quando si presentano dolori, come il mal di testa, la soluzione più comune e immediata è l’assunzione di un analgesico. Tuttavia, una ricerca recente suggerisce un’alternativa sorprendente e inattesa. Secondo uno studio pubblicato su The [ leggi tutto…]
Nel nostro album dei ritratti dedicati ai bicchieri da birra, non può mancare una cornice riservata a quello che, per primo, è stato progettato come modello universale da degustazione, con l’obiettivo dichiarato di risolvere le [ leggi tutto…]
Nove aziende fanno rete per produrre birra di riso secondo una filosofia condivisa. Si chiama “Mantua Rice Beer” l’inedito progetto che vede coinvolti nove brand di birra artigianale. Nove aziende mantovane che hanno deciso di [ leggi tutto…]
Cronache di un enologo alla scoperta del primo stile birrario tutto italiano Delaware (USA), 1999 Sam Calagione, noto birraio del Dogfish Head Brewery, è il primo a produrre e commercializzare una birra fermentata con mosto d’uva. [ leggi tutto…]
Se aspetti un bambino, l’alcol può attendere è una campagna di informazione realizzata dalla SIGO – Società Italiana di Ginecologia e Ostetricia – la più rappresentativa del settore in Italia, che promuove e favorisce gli studi in [ leggi tutto…]
Quella in corso è stata definita la più grande crisi di CO₂ degli ultimi decenni, una carenza di biossido di carbonio che sta creando serie difficoltà all’industria alimentare europea, in particolare al settore del Beverage. [ leggi tutto…]
Tutta l’expertise di HEINEKEN Italia nei percorsi didattici di Università della Birra destinati agli interni e agli operatori del settore. Appuntamento in autunno con la ripresa dei corsi, alcuni dei quali in collaborazione con la [ leggi tutto…]
Elvira Ackermann confermata alla guida dell’Associazione. Vice-presidente, per la prima volta, una birraia, Giovanna Merloni Socia fondatrice e già presidente dell’Associazione, Elvira Ackerman sarà a capo della prima Associazione del settore per altri tre anni. [ leggi tutto…]
Milano, 25 giugno 2018. L’estate è arrivata e con essa la voglia di piatti freddi, leggeri e gustosi che stuzzichino l’appetito, perfetti da abbinare con la birra, la bevanda protagonista della stagione estiva all’italiana. Pensiamo [ leggi tutto…]
Il mio personale rapporto con la birra è tendenzialmente romantico. Se siete lettori assidui di Cronache di Birra, saprete che sono affascinato dalle tradizioni brassicole internazionali, spesso relegate a zone geografiche ben precise. Guardo con [ leggi tutto…]
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