Il primo laboratorio di degustazione in Veneto INTERAMENTE DEDICATO alla produzione e alla degustazione di birre Sour (acide) alla Frutta serviti in abbinamento a meravigliosi TAPAS.
Ospite e conduttore della serata sarà nientemeno che Nicola Coppe uno dei più conosciuti e autorevoli esponenti del settore.
COME SI SVOLGERA’ LA SERATA?
Lo speciale laboratorio sarà a NUMERO CHIUSO. Avremo una degustazione di 6 rarissime “chicche” che Nicola ci racconterà, dalla genesi al bicchiere, provenienti direttamente dalla Cantina Brassicola “Asso di Coppe” del Birrificio BioNoc’ .
Le birre saranno servite in abbinamento a 6 TAPAS diversi.
Si parlerà di batteri e lieviti selvaggi responsabili delle particolarissime e complesse fermentazioni del mondo “Sour”.
CHI E’ NICOLA COPPE?
Egli stesso si definisce fondamentalmente un appassionato di birra, dal 2006 con la mania dell’Homebrewing.
Per lui la birra è la naturale evoluzione del piccolo chimico.
Attualmente Docente nei Corsi per Birraio alla DIEFFE di Padova occupandosi, nello specifico, di microbiologia, contaminazioni e birre acide. Attraverso il progetto “LAB4BEER” collabora con i Birrifici per impostare un autocontrollo operativo attraverso la creazione di piccoli laboratori analisi. Ha ideato e sviluppato il progetto “Batteri lattici nella birra” del laboratorio Bioagro. Attualmente responsabile della barricaia acida del progetto “Asso di Coppe” del pluripremiato Birrificio Bionoc’. Le sue “creazioni” in barricaia hanno stravinto premi in ogni dove.
Se vuoi saperne di più visita il link seguente: http://www.birrificiobionoc.com/il-progetto-asso-di-coppe/
A CHI E’ RIVOLTO IL LABORATORIO DI DEGUSTAZIONE?
Homebrewers, Birrai, Sommelier, Appassionati di Birra. Anche semplici curiosi che vogliono approcciare o approfondire il meraviglioso mondo delle Sour alla frutta.
QUANTO COSTA LA SERATA?
La serata costa 40 euro a persona. Solo NUMERO CHIUSO e solo prenotazione entro il 30/03/2023. Come al solito i riferimenti saranno: tel: +39 346 6885983
