Il panorama del fuori casa sta vivendo una trasformazione profonda, guidata da nuove sensibilità dei consumatori e da una ricerca di qualità che supera i confini del grado alcolico. In questo scenario si inserisce l’11ª edizione di Beer&Food Attraction, l’appuntamento leader organizzato da Italian Exhibition Group (IEG), in programma alla Fiera di Rimini dal 15 al 17 febbraio 2026.
Con una storia consolidata e numeri da record — l’ultima edizione ha visto 600 espositori e buyer da 47 Paesi — la manifestazione si prepara a delineare il futuro del comparto con due focus d’eccezione: il boom delle birre analcoliche e l’espansione strategica della mixology.
Il dato più dirompente dell’undicesima edizione riguarda il cambiamento nelle abitudini di acquisto. Secondo i dati CREST di Circana, le birre analcoliche hanno registrato una crescita esponenziale: rispetto al periodo pre-pandemia, gli atti d’acquisto in Italia sono aumentati del +79%, passando da 28 a 49 milioni. Solo nell’ultimo anno, il trend ha segnato un ulteriore +18%.
Non si tratta di una moda passeggera, ma di un cambiamento strutturale guidato dalla Generazione Z:
- Consumo Consapevole: Secondo AssoBirra, l’89% degli italiani adotta comportamenti responsabili.
- Gen Z Protagonista: Il 25% dei giovani sceglie sistematicamente l’analcolico, mentre il 53% della popolazione totale lo valuta in base all’occasione d’uso, privilegiando la lucidità mentale e la sicurezza alla guida.
Nonostante l’ascesa del no-alcol, il comparto brassicolo tradizionale mantiene una solidità impressionante, con un valore di filiera stimato in 10,2 miliardi di euro. Beer&Food Attraction ospiterà la più grande esposizione europea di birre, con oltre 100 microbirrifici artigianali e i grandi gruppi internazionali.
A testimonianza dell’evoluzione del mercato, il prestigioso premio “Birra dell’Anno”, organizzato da Unionbirrai, introdurrà per questa edizione una categoria dedicata esclusivamente alle produzioni low e no-alcol.
La grande novità di quest’anno è il consolidamento di Mixology Attraction. Il format, dedicato alla miscelazione e agli spirits, ha già registrato una crescita del +30% di espositori rispetto alla scorsa edizione e un incredibile +120% di brand rispetto a due anni fa.
Il layout espositivo sarà strutturato in aree tematiche di alto profilo:
- Mixology Circus: Dove bartender di fama internazionale presenteranno le nuove tendenze e masterclass tecniche.
- Mixology Village: Una selezione qualificata di distillati, liquori e spirits d’eccellenza.
- Sparkling&Mix: Un focus specifico su bollicine, prosecco e vini frizzanti, sempre più centrali nella cultura del drink miscelato.
Beer&Food Attraction non è solo una vetrina di prodotti, ma un ecosistema completo per la filiera. In contemporanea si svolgeranno:
- International Horeca Meeting (IHM): Organizzato da Italgrob, rappresenta il punto d’incontro tra industria e distribuzione per analizzare le sfide del fuori casa.
- BBTech Expo: Il salone dedicato alle tecnologie di processo, materie prime e imbottigliamento, giunto all’8ª edizione, che completa l’offerta tecnologica per l’intera beverage industry.
Con talk specialistici nella Beer&Tech Arena e la partecipazione di associazioni chiave come la Brewers Association, Rimini si conferma per tre giorni la capitale mondiale del beverage, capace di intercettare i cambiamenti di un mercato che punta sempre più su qualità, innovazione e responsabilità.
Info Utili: Sito Ufficiale: www.beerandfoodattraction.it
Date: 15 – 17 Febbraio 2026, Fiera di Rimini.
