Dimenticate le solite “birrette” anonime. Se il Carnevale è la festa dell’eccesso, del travestimento e – ammettiamolo – delle calorie fritte, la birra artigianale nel 2026 risponde con un’energia che va ben oltre la narrazione [ leggi tutto…]
Cosa succede quando tre sorelle decidono di trasformare il “caos” del 2020 in un’opportunità di rinascita? Nasce il Giardino delle Luppole, un progetto che va ben oltre la semplice coltivazione. In questa intervista esclusiva, entriamo [ leggi tutto…]
Il 2026 segna una pietra miliare per il panorama brassicolo nazionale: la birra artigianale italiana compie trent’anni. Un percorso iniziato nel 1996 come un fenomeno di nicchia e trasformatosi oggi in un pilastro dell’agroalimentare Made [ leggi tutto…]
La DUARS Session IPA rappresenta l’interpretazione di Rotorcraft Brewery del concetto di bevibilità applicato allo stile IPA, con una birra pensata per coniugare intensità aromatica, moderato tenore alcolico e pulizia esecutiva. Alla mescita si presenta [ leggi tutto…]
Questa ricetta punta a reinterpretare lo storico stile berlinese unendo la precisione del Kettle Souring all’intensità aromatica dei frutti rossi. Con una base grani bilanciata al 50/50 tra Pilsner e Frumento, l’obiettivo è ottenere un [ leggi tutto…]
Se volete sapere cosa berremo la prossima estate, c’è un solo posto dove guardare: Rimini. Dal 15 al 17 febbraio, il quartiere fieristico di Italian Exhibition Group ospiterà Beer&Food Attraction, l’appuntamento che quest’anno smette i [ leggi tutto…]
Il luppolo Ahtanum è una varietà statunitense relativamente giovane, sviluppata nello stato di Washington, che si è rapidamente guadagnata un posto di rilievo tra i luppoli aromatici grazie al suo profilo raffinato e complesso, capace [ leggi tutto…]
Il panorama brassicolo italiano continua a regalarci chicche di rara precisione stilistica. Questa settimana, nella nostra rubrica, accendiamo i riflettori su MC-77 (sito web) e sulla loro ultima creazione: una celebrazione liquida per i 10 [ leggi tutto…]
Nel panorama globale del fuori casa, la capacità di evolversi non è più un’opzione, ma una necessità strategica. Beer&Food Attraction si conferma l’unico hub internazionale capace di riunire in un’unica, imponente vetrina l’intera filiera del [ leggi tutto…]
Nel mondo della birra artigianale, ci sono traguardi che raccontano non solo la storia di un prodotto, ma quella di un pensiero, di una visione nata lontano, nel 1996. Il 2026 è un anno speciale [ leggi tutto…]
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