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Ucraina

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Vetra e MØM Brewers si uniscono a Resolve per l’emergenza in Ucraina

23 Marzo 2022 Redazione Commenti disabilitati su Vetra e MØM Brewers si uniscono a Resolve per l’emergenza in Ucraina

Un aiuto concreto per il movimento birrario locale: il birrificio indipendente di Milano produrrà una delle ricette di 2085 Brewery, birrificio Ucraino costretto a sospendere l’attività a causa della guerra; Vetra è al fianco dell’Ucraina e annuncia, [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

Zwanze Day 2026: l’anima dell’Artemis e il calore del Drunken Duck

Entrare al The Drunken Duck di Quinto Vicentino in occasione dello Zwanze Day è sempre un’esperienza che va oltre la semplice bevuta. C’è quell’elettricità nell’aria che solo i grandi eventi sanno regalare. Ieri è stata una giornata speciale: non solo per le “chicche” d’annata di [ leggi tutto...]
  • Lavora con Lucky Brews: posizioni aperte in produzione

  • Birrificio Due Valli: 11 anni di storia, una nuova veste e l’arrivo della “Ocheroba”

  • Vertiga: L’equilibrio tra rigore tecnico e visione contemporanea

  • 30 anni di Birra Artigianale Italiana: il movimento si unisce nella “Cotta Collettiva”

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Eventi in vetrina

Cultura Brassicola

Il difetto Brettato nella birra: Cause, impatti e come riconoscerlo

Rassegna Tecnica
21 Marzo 2025 Commenti disabilitati su Il difetto Brettato nella birra: Cause, impatti e come riconoscerlo
Il mondo della birra artigianale è ricco di sfumature aromatiche e gustative, ma non tutti i profili sensoriali sono desiderabili. Uno dei fenomeni più discussi e controversi è il cosiddetto “difetto brettato”, causato dall’azione del [ leggi tutto...]

Off Flavour: Solvente

Rassegna Tecnica
6 Agosto 2020 Commenti disabilitati su Off Flavour: Solvente
DESCRITTORI: Aroma di solvente, acetone Sensazione di bruciore sulla lingua e nel retro della gola DIFETTO:  Sempre QUANDO E’ APPROPRIATO: Mai CAUSE: Causato da una concentrazione eccessiva di alcuni esteri (in particolare etil-acetato, un estere [ leggi tutto...]

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    27 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Ocheroba: la lezione di equilibrio del Birrificio Due Valli
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    27 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Zwanze Day 2026: l’anima dell’Artemis e il calore del Drunken Duck
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    25 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Lavora con Lucky Brews: posizioni aperte in produzione
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    24 Aprile 2026 Commenti disabilitati su Birrificio Due Valli: 11 anni di storia, una nuova veste e l’arrivo della “Ocheroba”
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    24 Gennaio 2024 Commenti disabilitati su Esplorando il Mondo delle birre senza glutine: Dalla celiachia alla deglutinizzazione
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    3 Maggio 2020 Commenti disabilitati su Le Gluten Free di Gritz direttamente a casa tua
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    7 Giugno 2025 Commenti disabilitati su WGFBA 2025 le migliori birre artigianali senza glutine premiate a Rimini
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