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Pianura Golosa

Recensioni

Cerea: Tra birre artigianali e tradizioni gastronomiche – Un viaggio delizioso a PIANURA GOLOSA

7 Marzo 2024 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Cerea: Tra birre artigianali e tradizioni gastronomiche – Un viaggio delizioso a PIANURA GOLOSA

Oggi mi trovo a Cerea, comune della Bassa Veronese, per partecipare a PIANURA GOLOSA, (sito web), un evento di tre giorni che si svolge dal sabato 1 al domenica 3 marzo 2024 presso l’Area Exp [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

La “Pils scura” della Turingia: profilo tostato morbido, corpo snello ed elevata beverinità

Una classica lager scura tedesca che coniuga l’impatto visivo dei malti tostati con un sorso sorprendentemente fresco, pulito e privo di asperità bruciate. Note e caratteristiche principali Profilo del malto & tostatura: Il carattere tostato evoca il cioccolato amaro o il caffè leggero, senza mai [ leggi tutto...]
  • BrauBeviale 2026: a Norimberga le tecnologie e le strategie per il futuro della filiera delle bevande

  • Nonsolobirra compie 18 Anni: Storia di una passione diventata cultura, incontro e divulgazione autentica

  • Fuori Spina: I leoni da tastiera e il paradosso del bicchiere vuoto -capitolo 9-

  • L’Eleganza continentale dal cuore americano: La delicatezza del Crystal

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Cultura Brassicola

Quattro chiacchiere con Matteo e Margaret di Gens Hops

Protagonisti e Visioni
13 Ottobre 2021 Commenti disabilitati su Quattro chiacchiere con Matteo e Margaret di Gens Hops
Ciao Matteo e Margaret, nel panorama italiano dal 2015 si sono visti nascere i primi impianti coltivati a luppolo. Voi quando avete iniziato? Abbiamo vissuto per anni in Inghilterra, e io lavoravo in un brew-pub, [ leggi tutto...]

Aromi di birra: Diacetile

Rassegna Tecnica
16 Febbraio 2017 Commenti disabilitati su Aromi di birra: Diacetile
La soglia di percezione va da 10 a 40 mg/L. Il DIACETILE e un prodotto generato dai lieviti durante la prima fase di fermentazione, che viene poi riassorbito dagli stessi, ma può essere anche derivato da contaminazioni [ leggi tutto...]

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Il consumo di alcol deve essere consapevole e responsabile.
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