La birra è una bevanda complessa, capace di esprimere una gamma sensoriale sorprendente. Tra le sfumature più affascinanti ci sono le note fruttate, che possono spaziare dal carattere fresco e succoso della frutta tropicale fino [ leggi tutto…]
Cosa sono gli esteri? Si tratta dell’aroma fruttato prodotto durante la fermentazione, che può variare tra pere, rose, banana o altri frutti, e in concentrazione molto alta può creare un aroma che ricorda il solvente. [ leggi tutto…]
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