La notizia è di quelle destinate a far rumore nei salotti enologici e nei dibattiti culturali di tutto il mondo. Per la prima volta nella storia moderna, in Francia, il consumo di birra ha superato [ leggi tutto…]
Ci sono storie che partono da un’intuizione folle e diventano vere rivoluzioni. È il caso della Brasserie La Débauche, fondata nel 2013 ad Angoulême da Églantine Clément, ex insegnante, e Aurélien Camandone, ex maniscalco. Due [ leggi tutto…]
BÉNIFONTAINE (Pas-de-Calais) – Quando si parla di birra artigianale francese, un nome emerge con forza simbolica: CH’TĬ. Prodotta dalla storica Brasserie Castelain, fondata nel 1926, questa bière de garde è divenuta nel tempo non solo [ leggi tutto…]
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