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Birra aspra

Articoli

Golositalia 2016: il mio resoconto

3 Marzo 2016 Stefano Gasparini Commenti disabilitati su Golositalia 2016: il mio resoconto

Dal 27 Febbraio al 01 Marzo presso il Centro Fiera del Garda a Montichiari (BS) si è tenuta la quinta edizione di GOLOSITALIA & ALIMENT, cinque padiglioni dove si sviluppa l’evento suddivisi in sei aree tematiche: [ leggi tutto…]

Sotto i riflettori

O’Ste Birra artigianale e birra Low profile: il gaming diventa realtà con “Beta Test #0” e “Glitch Sour #1”

La scena brassicola italiana si arricchisce di un nuovo capitolo all’insegna della sperimentazione digitale. O’Ste Birra Artigianale e Birra Low Profile hanno ufficialmente alzato il sipario sulla loro ultima collaborazione: un progetto che fonde l’arte della produzione birraria con l’estetica e la filosofia del mondo [ leggi tutto...]
  • La rivoluzione della “Patente dell’Artigianato”: Come le FAQ ministeriali blindano l’autenticità contro il craftwashing

  • Birra artigianale, il MIMIT chiarisce: la Legge 34/2026 non si applica alla denominazione di settore

  • Rye Malt: il malto di segale che aggiunge carattere e complessità alla birra

  • Espuma Punk: La rivoluzione agricola che sa di terra e libertà

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Cultura Brassicola

Il difetto del colpo di luce nella birra: Cause, effetti e prevenzione

Rassegna Tecnica
28 Febbraio 2025 Commenti disabilitati su Il difetto del colpo di luce nella birra: Cause, effetti e prevenzione
Il colpo di luce, noto anche come lightstruck in inglese, rappresenta uno dei difetti più comuni e insidiosi nella produzione e conservazione della birra. Questo fenomeno, se non adeguatamente gestito, può compromettere significativamente la qualità [ leggi tutto...]

Saaz: l’anima delicata delle birre boeme

Brassando si impara
9 Gennaio 2026 Commenti disabilitati su Saaz: l’anima delicata delle birre boeme
Il luppolo Saaz, conosciuto anche come Žatec, prende il nome dalla città boema di Žatec (nell’attuale Repubblica Ceca), dove viene coltivato da oltre 700 anni. Si tratta di uno dei quattro luppoli nobili europei (insieme [ leggi tutto...]

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    23 Giugno 2026 Commenti disabilitati su Drunken Saison Rubus: una serata tra tecnica, amicizia e passione homebrewing
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    22 Giugno 2026 Commenti disabilitati su O’Ste Birra artigianale e birra Low profile: il gaming diventa realtà con “Beta Test #0” e “Glitch Sour #1”
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