Quante volte vi è capitato, dopo aver ricevuto un invito a cena a casa di amici, di chiedere che cosa portare?
Normalmente, il più delle volte, si risponde … un dolce… il vino… o tutte e due! Ebbene con questa guida non solo vi proponiamo un’idea nuova e di tendenza per stupire i vostri amici, ma soprattutto vogliamo raccontarvi lo straordinario mondo della birra artigianale e dei suoi fantastici abbinamenti!
Questa guida vuole proporre una selezione di birre artigianali molto particolari per gusto e preparazione, abbinate a dolci che possono essere fatti in casa, ma anche comprati in pasticceria per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina.
Un’altra straordinaria selezione riguarderà le torte al cioccolato e i dolci tradizionali e delle feste, ma anche tutti i dolci assaggiati e abbinati durante le serate di #degustazione di Cruda&crudo.
Una sarà dedicata ai formaggi, sempre più considerati dei dessert e infine un abbinamento di fine serata… sigari, cioccolato e birra!
Ogni settimana ci sarà qualche nuovo abbinamento e tante curiosità.
I dolci preparati in casa
o Pere Angelica con scaglie di Parmigiano e tartufo bianco
o Crostata di marmellata di fichi e noci
o Crostatine con frutta secca caramellata
o Sbrisolona
o TarteTatin
o Torta di lamponi e cioccolato
o Crumble di pesche
La pasticceria
o Red Velvet
o Torta ebraica ricotta e cioccolato
o Crostata di frutta
o Dolci di marzapane
o Sacher
o Strudel di mele
A base di cioccolato
o Sigari e cioccolato
o Caprese
o Cioccolato al sale
o Tortino caldo al cioccolato con guazzetto di frutta, di Luca Montersino
o Elogio al cioccolato fondente de La Filanda (Manciano)
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I dolci delle feste
o Panpepato
o Panettone artigianale con zabaione alla birra
o Pasta di mandorle al pistacchio
o Cantuccini di Prato
o Castagnaccio
o Bignè di San Giuseppe
I formaggi
o Tortelli dolci al gorgonzola
o Cheesecake di fichi
o Sfogliata con cioccolato e robiola
o Figou (formaggio di capra con il cuore di marmellata di fichi)
I dolci di Cruda & Crudo
Elogio al cioccolato fondente
Tortino al cioccolato con sorbetto ai cachi
(La Filanda – Manciano)
Pera al Montepulciano e mandorle
(Cipria di mare – Teramo)
Tiramisù
(Osteria Canali – Salerno)
Tiramistout
(Le tre zucche – Roma)
Shot di cioccolata bianca e capperi e olio al wasabi
(Inofficina – Roma)
Tartare di fragole, cioccolato al profumo di menta.
(Officina Birra – Roma)
Semifreddo al caffè, liquirizia e cioccolato
(Exoduspub – Genzano)
Cioccolato, castagne, nocciole
(L’Essenza – Pontinia)
dopo l’esperienza di Cruda&crudo nasce “Birra e Dessert. Quando l’abbinamento si fa dolce”.
Info su: https://www.facebook.com/birraedessert
Questa guida vuole proporre una selezione di birre artigianali molto particolari per gusto e preparazione, abbinate a dolci che possono essere fatti in casa, ma anche comprati in pasticceria per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina.
Un’altra straordinaria selezione riguarderà le torte al cioccolato e i dolci tradizionali e delle feste, ma anche tutti i dolci assaggiati e abbinati durante le serate di #degustazione di Cruda&crudo.
Una sarà dedicata ai formaggi, sempre più considerati dei dessert e infine un abbinamento di fine serata… sigari, cioccolato e birra!
Ogni settimana ci sarà qualche nuovo abbinamento e tante curiosità.
