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Matteo Pomposini

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Birraio dell’anno 2020: La premiazione on line

11 Gennaio 2021 Redazione Commenti disabilitati su Birraio dell’anno 2020: La premiazione on line

In questo periodo particolare e difficile dove la pandemia sta mettendo a dura prova tutti, compreso il settore della birra, soprattutto sul versante pub, i birrifici, che tra mille difficoltà, hanno continuato a produrre, i [ leggi tutto…]

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Diventa un birraio a casa tua: al via il corso per homebrewers a Genova

Appassionati di craft beer e aspiranti produttori, segnate la data: il 19 marzo 2026 inizia a Genova un viaggio alla scoperta dell’arte brassicola. MoBI (Movimento Birrario Italiano), in collaborazione con Beerlab Genova, presenta un percorso formativo unico per imparare a creare la propria birra tra [ leggi tutto...]
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Aromi di birra: Metallico

da Redazione in Rassegna Tecnica Commenti disabilitati su Aromi di birra: Metallico

Il sapore METALLICO (Solfato ferroso), è quel sapore che ci resta in bocca mentre mastichiamo una graffetta metallica, assaggiamo inchiostro, o abbiamo del sangue in bocca. Anche Rame, Manganese e Stagno, possono in bocca generare [ leggi tutto...]
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L’Ultima pinta: perché il tramonto dei pub Inglesi è una perdita per tutti

12 Gennaio 2026 Commenti disabilitati su L’Ultima pinta: perché il tramonto dei pub Inglesi è una perdita per tutti

Il pub non è mai stato solo un luogo dove consumare alcolici. Per secoli, le “public houses” sono state il salotto del Regno Unito, l’ufficio dei liberi professionisti, il centro operativo delle comunità locali e [ leggi tutto…]

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